• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
Просмотров
42399
Комментариев
306
Лайков
1234
Дизлайков
25
Длительность
31:15
Публикация
17.04.2019
Рейтинг
Изображение ПАНЕТТОНЕ на закваске Левито Мадре от Мишеля Суас || НАСТОЯЩИЙ рецепт Panettone ||  Пасхальный кулич Изображение ПАНЕТТОНЕ на закваске Левито Мадре от Мишеля Суас || НАСТОЯЩИЙ рецепт Panettone ||  Пасхальный кулич Изображение ПАНЕТТОНЕ на закваске Левито Мадре от Мишеля Суас || НАСТОЯЩИЙ рецепт Panettone ||  Пасхальный кулич

ПАНЕТТОНЕ на закваске Левито Мадре от Мишеля Суас || НАСТОЯЩИЙ рецепт Panettone || Пасхальный кулич

ПАНЕТТОНЕ на закваске Левито Мадре от Мишеля Суас || НАСТОЯЩИЙ рецепт Panettone ||  Пасхальный кулич
Время: 31:15
31:15
ПАНЕТТОНЕ на закваске Левито Мадре от Мишеля Суас || НАСТОЯЩИЙ рецепт Panettone || Пасхальный кулич 4.95 1234
Оценивай видео! Комментируй! Делись с друзьями! ✌
Это тот самый рецепт НАСТОЯЩЕГО итальянского панеттоне на закваске Левито Мадре с 50% влажностью! Нереально мягкий, с влажным мякишем и просто невероятным вкусом! Обязательно приготовьте для своей семьи панеттоне - итальянский пасхальный кулич.
Также в видео я рассказываю и показываю:
- как освежить закваску перед выпечкой панеттоне;
- как перевести ржаную или пшеничную закваску 100% влажности в 50% влажность;
- подробный рецепт панеттоне;
- как замесить очень влажное тесто на панеттоне;
- как правильно подготовить формы для панеттоне;;
- сколько времени нужно выпекать;
- как выглядит мякиш настоящего панеттоне;
- вариант украшения панеттоне.
ПАНЕТТОНЕ на закваске Левито Мадре || Рецепт приготовления || НАСТОЯЩИЙ итальянский пасхальный кулич от Мишеля Суас

Рецепт:

Опара
55 г закваски 50% влажности (если у вас Левито Мадре, то нужно убрать ее кислоту. Если у вас закваска 100% влажности, то нужно ее перекормить в 50% влажности).

    110 г воды

    220 г пшеничной муки в/с

    42 г желтков

    53 г сахара

  • 50 г сливочного масла 82%
2,5 г свежих дрожжей (можно вместо свежих дрожжей взять 0,8 г сухих).
Тесто
Вся опара

    35 г воды

    16 г желтков

    3 г соли

    52 г сахара

    12 г светлого меда

    52 г пшеничной муки в/с

    70 г сливочного масла

    80 г изюма

    50 г цукатов апельсиновых

    50 г кураги

цедра 1/2 апельсина (добавлять по желанию)
10 г ванильный сахар (добавлять по желанию)

♥ Советую еще посмотреть:

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ КРАФФИН - НЕОБЫЧНЫЙ РЕЦЕПТ - САМАЯ ВКУСНАЯ ПАСХА, ПАСКА // Easter Cake Cruffin
ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ НА ЗАКВАСКЕ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ // КАК ПРИГОТОВИТЬ ОЧЕНЬ ВКУСНУЮ ПАСХУ С ВЛАЖНЫМ МЯКИШЕМ
ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ // САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПАСХИ НА ДРОЖЖЕВОЙ ОПАРЕ
ЦУКАТЫ ИЗ АПЕЛЬСИНОВЫХ КОРОК В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ /КАК ПРИГОТОВИТЬ НАЧИНКУ ДЛЯ ПАСХИ/ CANDIED ORANGES
ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧА, КОТОРАЯ НЕ ОСЫПАЕТСЯ, НЕ ТРЕСКАЕТСЯ // КАК УКРАСИТЬ ПАСХУ, РЕЦЕПТ ПОМАДКИ
ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С СЫРОМ // СЫРНАЯ ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА // ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ
ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ / РАССТОЙКА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ / РЕЦЕПТ ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА
Готовьте всегда с хорошим настроением, и у вас обязательно все получится!
Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам удачи!
Приятного просмотра кулинарных видео!:)
#панеттоне #панеттоненазакваске #рецептпанеттоне#какприготовитьпанеттоне #настоящийпанеттоне #итальянскийкулич #panettone
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Спасибо за рецепт. Очень вкусные получились, сегодня ночью испекла с утра уже попробовала. 🙂

Автор — Юлия Афанасьева
Ответить
Автор

Мила,добрый вечер!Пекла первый раз Панеттоне, получился просто изумительно вкусный, нежный, воздушный!!!Огромное Вам спасибо за рецепт!!!

Автор — Алла Кончиц
Ответить
Автор

Огромное вам спасибо за рецепт, сделала паннетоны, вся семья в восторге, 3дня заморочек, оно стоило этого. Спасибо.

Автор — Ольга Гердт
Ответить
Автор

Мила, спасибо за рецепт! Панеттоне очень вкусные получились!

Автор — Ольга Железцова
Ответить
Автор

Испекла по этому рецепту, только вместо изюма и цукатов добавила горький и белый шоколад, т. к. моя семья не любит цукаты. Получилось очень воздушное и нежное тесто! 👌🏻😋😋😋 Спасибо большое за рецепт!

Автор — טניה זמיר
Ответить
Автор

Спасибо огромное! Теперь в моей голове всё по полочкам разложилось. Скоро лето))), но я всё равно потренируюсь и испеку!

Автор — Наташа ЖАРкина
Ответить
Дальше