• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

264 Рецептов

Просмотров
43534
Комментариев
139
Лайков
2007
Дизлайков
19
Длительность
10:17
Публикация
24.05.2019
Рейтинг
Изображение Шоколадно-банановый торт Изображение Шоколадно-банановый торт Изображение Шоколадно-банановый торт

Шоколадно-банановый торт

Шоколадно-банановый торт
Время: 10:17
10:17
Шоколадно-банановый торт 5 2007
Шоколадный торт с карамельно-банановой начинкой

Ингредиенты:

    (Вес торта 2000 гр.)

Для бисквита:

    200 г - сливочного масла

    190 г - сахара

    2 - яйца (С0)

    200 г - муки

    40 г - какао-порошка

    4 г - разрыхлителя

    2 г - пищевой соды

    1/2 ч.л. соли

1 ч.л. - ванильного экстракта
  • 150 г - сметаны 20%

Для крема:

  • 400 мл - сливок 33-35%
  • 100 г - сахара

    120 г - темного шоколада

    250 г - маскарпоне

Для карамельно-банановой начинки:

    2-3 - банана

    100 г - сахара

    50 мл - воды

    1/2 ч.л. - соли

100 мл - теплых сливок 33-35%
Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры.
2) Разогреть духовку до 180° С.
3) Приготовить шоколадный бисквит. В миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложить в сторону.
4) Размягченное сливочное масло соединить с сахарным песком. Взбить миксером в течение 2 минут. Затем по одному ввести яйца, взбить до однородной массы. Продолжая взбивание добавить ванильный экстракт и сметану. Постепенно ввести сухие ингредиенты и взбить до однородной массы.
5) Готовое тесто разделить на две равные части, вылить в две формы диаметром 20 см, застеленные пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой духовке 30-35 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита — значит он готов.
6) Готовые бисквиты вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут. Затем вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.
7) Приготовить карамельно-банановую начинку. Бананы очистить от кожуры и нарезать кружочками средней толщины.
8) В сотейнике соединить сахар с водой. Поставить сотейник на средней огонь и варить (не помешивая, чтобы сахар не кристаллизовался) до получения янтарного цвета, не передержите иначе появится горький привкус. Как только цвет появится добавить теплые сливки и хорошо перемешать до однородной массы. Уменьшить огонь, добавить соль и бананы, хорошо перемешать. Варить на медленном огне в течение 2 минут, бананы должны стать мягкими, но не разварится. Снять сотейник с огня, перелить начинку в чистую миску и остудить до комнатной температуры.
9) Шоколадный крем достать из холодильника и взбить миксером до крепких пиков.
10) Собрать торт. Каждый бисквит разрезать на две равные части. Первый корж положить на подставку для торта и промазать кремом. С помощью кондитерского мешка нанести небольшое количество крема по диаметру коржа, затем середину заполнить карамельно-банановой начинкой. Поверх начинки выдавить, еще немного крема. Сверху положить второй корж, повторить все тоже с оставшимися коржами. Верх и бока торта покрыть кремом. Убрать торт в холодильник на 4-6 часов.
Приятного аппетита!

Music:

1) Wahneta Meixsell – Allemande
2) Topher Mohr and Alex Elena – Pluto
3) Wes Hutchinson - Eagle Rock
4) Silent Partner - Getting There
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Очень вкусный тортик! Подскажите, пожалуйста, какая высота у Вас получилась?

Автор — Оксана Бесман
Ответить
Автор

Ничего прекраснее не видела! Благодарю!! 🙏 Это шедевр ❤️

Автор — Притчи с Лилией
Ответить
Автор

Очень красиво, хочу попробовать, но боюсь, что будет очень сладко.... Бананы, еще и карамелизированные...кто-нибудь пробовал сделать? Не приторно?

Автор — Татьяна Поляк
Ответить
Автор

Mariko, Я перелистала ВСЕ, ВАШИ рецепты, половино из низ я пробовала и ВСЕ на 10 балов...Когда захожу на ВАШ канал одно удовольствие смотреть на Красоту, Чистоту и ПРОФЕСИОНАЛИЗМ!!! Здоровье и УДАЧИ!!!

Автор — Tatiana Nicorici
Ответить
Автор

Вкуснотище!!! Обьязательно его приготовлю побаловать своих Детей и Внуков.👏👏👏👏👏👏👏👏👍👍✍️😋💐🌼

Автор — Ольга Ольга
Ответить
Автор

В кольце собирать на много удобнее и ровнее получится .рецепт хороший .нужно просто поработать ещё над ним !!! Спасибо за чудесное видео .всё понятно и доступно !!!

Автор — Тамара Мельникова
Ответить
Дальше