• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

264 Рецептов

Просмотров
3640
Комментариев
4
Лайков
146
Дизлайков
3
Длительность
05:57
Публикация
16.06.2017
Рейтинг
Изображение Шоколадный торт с клубничным муссом Изображение Шоколадный торт с клубничным муссом Изображение Шоколадный торт с клубничным муссом

Шоколадный торт с клубничным муссом

Шоколадный торт с клубничным муссом
Время: 05:57
05:57
Шоколадный торт с клубничным муссом 4.9 146
Шоколадный торт с клубничным муссом

Ингредиенты:

Для коржа:

  • мука - 200 г
  • какао-порошок - 50 г
  • сахар - 250 г
  • разрыхлитель - 5 г
  • соль - 2 г
  • сливочное масло (комнатной температуры) - 120 г
  • молоко (комнатной температуры) - 120 мл
  • крепкий кофе - 120 мл
  • ванильный экстракт - 1 ч.л.

Для мусса:

  • сливки 33-35% - 500 мл
  • желатин - 15 г
  • вода - 50 мл
  • сахарная пудра - 170 г
  • клубника - 450 г
  • лимонный сок - 40 мл

Для желе:

  • клубничное желе (порошок) - 45 г
  • кипяток - 200 мл
1) Разогреть духовку до 180 °С.
2) Приготовить корж. В миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону.
3) В другой миске взбить сливочное масло с сахаром добела. Затем по одному добавить яйца. Взбивать 30 секунд и добавить кофе. Продолжая взбивать постепенно добавить мучную смесь и молоко. Взбить до однородности.
4) Готовое тесто вылить в форму застеленную пергаментной бумагой (диаметром 26 см).
5) Выпекать в разогретой духовке 30-35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой из коржа — значит он готов. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.
6) Приготовить клубничный мусс. Желатин замочить в воде, и оставить его набухать 5-10 минут.
7) В сотейник поместить клубнику, туда же добавить сахарную пудру и лимонный сок. Измельчить блендером в пюре. Поставить на огонь и довести до кипения, варить 5 минут. Снять с огня и добавить растворенный желатин. Хорошо все перемешать до полного растворения желатина. Полученную смесь перелить в чистую миску и дать полностью остыть.
8) Сливки взбить до мягких пиков, затем добавить 20 г сахарной пудры. Взбить до крепких пиков.
9) Взбитые сливки постепенно ввести в клубничную смесь.
10) Готовый мусс вылить сверху на остывший корж. Убрать в холодильник на 3 часа.
11) Приготовить клубничное желе. Клубничное желе (порошок) залить кипятком. Хорошо перемешать и дать остыть.
12) Сверху на застывший мусс вылить желе.Охладить торт в течение 2 часов, затем достать его из формы. Перед подачей украсить свежей клубникой. Хранить торт в холодильнике.
Приятного аппетита!
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Приготовила этот замечательный торт. Спасибо большое. Очень вкусный и нежный. Буду готовить ещё. 👍👍👍

Автор — Екатерина Екатерина
Ответить
Автор

умничка!!!рукодельница!!!красиво всё и прекрасно!!! успеха тебе!!!

Автор — Виктория Шевченко
Ответить