- Форма 22 см
Заварное тесто:
- Вода – 70 гр
- Молоко – 70 гр
- Масло сливочное – 60 гр
- Мука – 100 гр
- Соль – ¼ ч.л.
- Сахар – ¼ ч.л.
Заварной крем:
- Яйцо – 2 шт.
- Молоко – 500 гр
- Сахар – 130 гр
- Ванильный сахар – 10 гр
- Крахмал кукурузный – 40 гр
- Сливочное масло 82% - 150 гр
Для посыпки:
- Сахарная пудра – 1 ст.л.
3. Когда тесто остыло, вводим яйца по одному за раз, хорошо вмешивая каждое яйцо в тесто.
4. Делим тесто на 2 равные части, распределяем по пергаменту, формируя небольшие возвышения. Выпекаем в заранее прогретой до 190 градусов духовке в течение 15-25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Тесто должно хорошо зарумяниться. Готовым коржам даем остыть.
5. Вернемся к крему. ВАЖНО: сливочное масло и основа для заварного крема должны быть комнатной температуры, чтобы крем не расслоился. Взбиваем масло до посветления и пышности в течение 3-4 минут. Добавляем по 1 ст.л. заварной основы, продолжая взбивать. Следующую порцию заварной основы добавляем только тогда, когда хорошо вмешалась предыдущая.
6. В форму 22 см выкладываем один корж, сверху смазываем его кремом. Накрываем вторым коржом, руками немного утрамбовываем, чтобы крем равномерно разошелся. Форму накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь, чтобы крем схватился, и торт хорошо держал форму.
7. Готовый торт посыпаем сверху сахарной пудрой, зовем всех к столу и наслаждаемся невероятной вкуснятиной.
#торт #торты #карпатка #пирогкарпатка #вкусныйторт #простойторт #рецептторта #домашниеторты #торткарпатка #заварнойкрем
- list=PLvWkTQcvTY3DEm14EbC4WnQ8lAneIlvo7
