Ингредиенты:
Для теста:
- темный шоколад - 200 г
- молоко - 150 мл
- размягченное сливочное масло - 180 г
- яйца - 4 шт.
- коричневый сахар - 70 г
- мука - 190 г
- соль - щепотка
- молотая корица - 1 ч.л.
- ванильный экстракт - 1 ч.л.
- разрыхлитель - 5 г
Для начинки:
- груши - 3 шт.
- вода - 800 мл
- лимонный сок - 40 мл
- коричневый сахар - 40 г
1) Груши очистить от кожуры, разрезать пополам и очистить от сердцевины.
2) В сотейник налить воду и лимонный сок, туда же добавить коричневый сахар и палочку корицы. Поставить на средний огонь и довести до кипения. В кипящую воду поместить груши и варить в течение 10-15 минут. Груши должны стать мягкими, но не разварится. Вынуть груши из сиропа и отложить остывать на бумажное полотенце.
3) Разогреть духовку до 180° С.
4) Приготовить тесто. В миске смешать муку, разрыхлитель, молотую корицу и соль. Отложить миску в сторону.
5) Темный шоколад залить горячим молоком и хорошо перемешать до однородной массы
6) Размягченное сливочное масло взбить с сахаром в течение минуты. Продолжая взбивать по одному ввести яйца, добавить ванильный экстракт, взбить. Постепенно ввести сухие ингредиенты. Взбить до однородной массы.
7) Готовое тесто вылить в форму диаметром 26 см, предварительно застеленную пергаментной бумагой.
8) С выпуклой стороны груши сделать надрезы. Сверху на тесто разложить груши.
9) Выпекать в разогретой духовке 40-50 минут.
10) Готовый пирог вынуть из духовки и полить 100 мл сиропа в котором варились груши. Перед подачей пирог присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Music: Aakash Gandhi - Arms of Heaven
#шоколадныйпирогсгрушами #пирогсгрушами #шоколадныйпирог
