• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

264 Рецептов

Просмотров
3884
Комментариев
17
Лайков
378
Дизлайков
0
Длительность
04:56
Публикация
09.10.2020
Рейтинг
Изображение Булочки с грушей Изображение Булочки с грушей Изображение Булочки с грушей

Булочки с грушей

Булочки с грушей
Время: 04:56
04:56
Булочки с грушей 5 378
Булочки из дрожжевого теста с грушей и корицей

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука - 500 г
  • сахар - 80 г
  • соль - щепотка
  • сухие дрожжи - 8 г
  • тёплое молоко (t - 38-40 °С) - 200 мл
  • яйца - 2 шт.
  • размягченное сливочное масло - 70 г

Для начинки:

  • груша - 800 г
  • коричневый сахар - 50 г
  • молотая корица - 1/2 ч.л.
  • лимонный сок - 1 ст. л.
  • сливочное масло - 25 г

Для глазури:

  • сахарная пудра - 40 г
  • лимонны сок - 10 мл
1) Приготовить дрожжевое тесто. В большой миске смешать дрожжи, сахар и тёплое молоко, хорошо перемешать до полного растворения дрожжей. В полученную смесь добавить яйца и хорошо перемешать. Затем ввести муку и соль, замесить тесто, постепенно в тесто вмешать размягченное сливочное масло. Вымешивать тесто в течение 7-8 минут, тесто должно получиться мягким, эластичным и не липким. Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1,5 - 2 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.
2) Приготовить начинку. Груши очистить от кожуры, разрезать пополам и очистить от сердцевины. Полить лимонным соком и нарезать мелкими кубиками. Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить груши, посыпать коричневым сахаром и корицей. Готовить на небольшом огне 7-10 мин., периодически помешивая, начинка должна стать мягкой, но не превратится в пюре. Снять с огня и дать остыть.
3) Поднявшиеся тесто выложить на рабочею поверхность, предварительно посыпанную мукой. Раскатать тесто в тонкий пласт размером 50х30 см. Сверху равномерно распределить грушевую начинку. Свернуть тесто в плотный рулет. Острым ножом разрезать рулет на 8 равных частей и положить их в форму смазанную маслом диаметром 26 см. Накрыть булочки полиэтиленовой пленкой или полотенцем и оставить на 40-45 минут в теплом месте.
4) Разогреть духовку до 180 °С.
5)Выпекать в разогретой духовке 30-35 минут, до золотистого цвета. Готовые булочки вынуть из духовки и остудить на решетке.
6) Приготовить сахарную глазурь. Сахарную пудру смешать с лимонным соком до однородности.
7) Перед подачей украсить булочки глазурью.
Приятного аппетита!
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Необыкновенная начинка, очень понравился рецепт, спасибо огромное 🙏🕊🌹

Автор — Tatiana Festin
Ответить
Автор

Как у Вас все мило происходит. А Вы в каком городе живете?

Автор — Оксана Волчек
Ответить
Автор

Марико - Вы волшебница!Спасибо!Это просто и вкусно!Удачи!

Автор — Liudmila Otstavnaya
Ответить
Автор

ОЧЕНЬ НЕЖНЫЕ И ЗОЛОТИСТЫЕ!!!СПОСИБО MARIKO!!!УСПЕХОВ И НОВЫХ ФАНТАЗИЙ!!!

Автор — Tatiana Nicorici
Ответить