• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

959 Рецептов

Просмотров
132492
Комментариев
488
Лайков
7545
Дизлайков
280
Длительность
17:44
Публикация
26.12.2019
Рейтинг
Изображение Ризотто (Рецепт бомба) Изображение Ризотто (Рецепт бомба) Изображение Ризотто (Рецепт бомба)

Ризотто (Рецепт бомба)

Ризотто (Рецепт бомба)
Время: 17:44
17:44
Ризотто (Рецепт бомба) 4.85 7545

Ингредиенты:

Бульон:

  • Грибы - 60-80 гр.
Морковь
Лук
Сельдерей
Помидор
Перец
Соль
Вода
  • Рис - 200 гр.
  • Вино - 70 мл.
Лук
Чеснок
Сл. Масло
Перец
Сыр
Грудка
Сл. Масло
Чеснок
Орегано
Базилик
Соль
Перец
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

выглядит ооочень аппетитно!!! грудку возьму точно в свою копилку!!! я люблю быстро и просто ☺️

Автор — Qzya
Ответить
Автор

Ну спасибооо!!! Это первый рецепт ризотто от которого слюноотделение стало меня пугать! (думал захлебнусь)! Обязательно мне его сделает моя соседка =) А, и с наступающим НГ!

Автор — Roman Platonov
Ответить
Автор

Лёш, спасибо, возьму на вооружение такой вариант :) Я готовила с сортом Бальдо, волшебно получается :)

Автор — Ирина Шабулина
Ответить
Автор

Леш,ты сплошной позитив,так держать!Удачи тебе и твоим близким и Наташе.Вы супер!

Автор — Макарена Макарена
Ответить
Автор

Несколько штрихов: 1. Итальянцы готовят ризотто только на сливочном масле, без добавления оливкового, причем масла нужно раза в 3-4 больше чем положил Алексей. Смысл в том, чтобы рис изначально насытился именно сливочным маслом, и только затем вином и бульоном. В процессе нагрева масло доходит до стадии "нуазет" и рис и основа приобретают сливочно-ореховый аромат и шелковистую текстуру. 2. Хорошо в основу к луку добавить мелко крошеный стебель сельдерея. 3. Готовится рис до стадии альденте потому, что после того как добавляется пармезан нагрев отключается, добавляется кусок сливочного масла, накрывается крышкой и оставляется на 15 минут. Сыр и масло "стягивают" ризотто и под воздействием остаточного тепла рис доходит до нужной готовности.

Автор — Александр Орлов
Ответить
Автор

С наступающим, Леха! Спасибо за классные рецепты круглый год)

Автор — Виталий Корнеев
Ответить
Дальше