Заварной Крем

Заварной крем

Ингредиенты на 650 гр. крема:

желтки - 4 шт.
сахар - 100 г
кукурузный крахмал - 40 г
молоко - 500 мл
ванильный экстракт - 1 ч.л.
сливочное масло - 40 г

1) К желткам добавить половину сахара и взбить венчиком в течение минуты. Затем добавить кукурузный крахмал и хорошо перемешать до однородной массы без комочков. Отложить миску в сторону.
2) В сотейник налить молоко и добавить вторую часть сахара, поставить сотейник на средний огонь. Довести молоко до кипения, но не кипятить. Снять с огня.
3) Тонкой струйкой, все время перемешивая, влить часть молока в желтковую смесь, хорошо перемешать. Перелить полученную смесь обратно в сотейник к оставшемуся молоку, поставить на средний огонь и, все время интенсивно перемешивая венчиком, варить крем до загустения. Снять с огня, добавить сливочное масло и ванильный экстракт. Хорошо все перемешать до однородности.
Приятного аппетита!
Music: The Mini Vandals - Echo Sclavi

Написать Комментарии к видео

Добрый день подскажите пожалуйста, можно ли в крем добавить ароматизатор типа карамель, кокосовую пасту и как вы думаете сколько нужно, спасибо.

Автор — Светлана Цуркан
Ответить

Можно ли заменить кукурузный крахмал на картофельный? И сильно ли это подействует на вкус?

Автор — Leah Lee
Ответить

Спасибо за рецепт🌷🌹Можно не добавлять ванильный экстрат

Автор — Дана Текенова
Ответить

А можно сахара добавить ? От этого консистенция крема не пострадает?заранее спасибо 😉

Автор — Lusine Yepremian
Ответить

Музыка и крем прекрасны)) крем очень правильный - используется одним желтки, добавляется кукурузный крахмал, а не мука или картофельный, в конце вводится немного сливочного масла, всё как по нотам)) я иногда часть молока заменяю на сливки и крем становится ещё нежнее (мой комментарий не для поклонников пп 😂))

Автор — Оксана Филатова
Ответить

Вопрос,наверное,глупым будет,но начать экспериментировать же можно когда-нибудь. В такой заварной крем можно ли добавить фруктового пюре или сок,вишнёвый допустим...

Автор — Olesya.mama.3x
Ответить

Дальше

Топ авторов

Tasty Food

Yuliya Small

Всегда Вкусно!

Mariko

Ольга Матвей

Категории

Mariko

Заварной Крем

Ингредиенты на 650 гр. крема: