• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
Просмотров
9535
Комментариев
43
Лайков
441
Дизлайков
5
Длительность
12:05
Публикация
23.07.2020
Рейтинг
Изображение Хлеб из муки дурум из твердых сортов пшеницы ✧ Хлеб на закваске Левито Мадре ✧ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ Изображение Хлеб из муки дурум из твердых сортов пшеницы ✧ Хлеб на закваске Левито Мадре ✧ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ Изображение Хлеб из муки дурум из твердых сортов пшеницы ✧ Хлеб на закваске Левито Мадре ✧ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Хлеб из муки дурум из твердых сортов пшеницы ✧ Хлеб на закваске Левито Мадре ✧ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Хлеб из муки дурум из твердых сортов пшеницы ✧ Хлеб на закваске Левито Мадре ✧ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Время: 12:05
12:05
Хлеб из муки дурум из твердых сортов пшеницы ✧ Хлеб на закваске Левито Мадре ✧ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ 4.95 441
Рецепт хлеба из муки дурум на закваске. Дурум - мука из твердых сортов пшеницы. Особого вкуса дурум не дает, но его добавление влияет на структуру мякиша хлеба, делая его по-особенному мягким и воздушным.
Если муки дурум у вас нет, то заменить его можно семолиной, то есть манкой из твердых сортов пшеницы.
Этот хлеб из муки дурум еще можно дополнить оливками, вялеными томатами или твердым сыром. Но без добавок хлеб тоже получается вкусным!
РЕЦЕПТ ХЛЕБА НА ЗАКВАСКЕ ИЗ МУКИ ДУРУМ
✔пшеничная закваска 50% влажности (Левито Мадре) – 80 г;
  • ✔мука пшеничная высшего сорта – 130 г;
  • ✔пшеничная мука из твердых сортов пшеницы (дурум) – 130 г;
  • ✔вода – 200 г;
  • ✔соль – 5 г;
  • ✔сливочное масло – 15 г.
Рецепт хлеба из муки дурум не сложный. Поэтому с ним справится даже новичок.

❗ВАРИАНТЫ ЗАМЕНЫ ИНГРЕДИЕНТОВ:

Муку дурум можно заменить манкой из твердых сортов пшеницы.
Закваску Левито Мадре можно заменить на пшеничную закваску 100% влажности. В этом случае понадобится 80 г пш. закваски 100% вл. и уменьшить количество воды в тесте на 20 г.
☆ ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ХЛЕБА СМОТРИТЕ В ПЛЕЙЛИСТАХ:
Готовьте хлеб всегда с хорошим настроением, и у вас обязательно все получится!
Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам удачи!
Приятного просмотра кулинарных видео!:)
#пшеничныйхлеб #хлебназакваске #хлебиздурума #хлеб #закваска #рецептхлеба #хлебизмукидурум#домашнийхлеб #хлеббездрожжей #дурум #бездрожжевойхлеб #хлебналевитомадре
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Людмила,можно ли сливочное масло заменить на растительное,и ск.в граммах,если это возможно

Автор — Елена Гребешкова
Ответить
Автор

Кто нибудь, скажите, за что 4 дизлайка???? Все понятно, интересно, красиво!!! На закваске! Что ещё надо для полного счастья? 🌼❤️😇🙏☺️

Автор — miradavamrada2308
Ответить
Автор

Подскажите, пожалуйста, а в тестомесе такой результат хлеба возможен? Или только ручной замес?

Автор — Ксения Рыбак
Ответить
Автор

Спасибо за рецепт! Скажите, пожалуйста ,а в форме можно выпечь этот хлебушек? Если да, то надо делать надрезы и создавать пар? Спасибо!

Автор — Галина Канаева
Ответить
Автор

Здравствуйте Мила.Спасибо за рецепт очень вкусного и воздушного батона.Спасибо за Ваш труд.

Автор — Татьяна Антоненко
Ответить
Автор

Мила! Я испекла этот хлеб на ананасовой закваске. Получился почти как у Вас. Пористый, воздушный, вкусный. Спасибо за Ваши советы и за такую хорошую закваску.

Автор — Любовь Митрофанова
Ответить
Дальше