• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

264 Рецептов

Просмотров
23392
Комментариев
68
Лайков
1015
Дизлайков
10
Длительность
09:16
Публикация
12.04.2019
Рейтинг
Изображение Торт с ананасами Изображение Торт с ананасами Изображение Торт с ананасами

Торт с ананасами

Торт с ананасами
Время: 09:16
09:16
Торт с ананасами 5 1015
Торт с ананасами

Ингредиенты:

    (Вес торта 2000 гр.)

Для бисквита:

    5 - яиц

    450 г - муки

    10 г - разрыхлителя

    щепотка - соли

    320 г - сахара

1 ч.л. - ванильного экстракта
150 мл - растительного масла (без запаха)

    200 мл - кефира

Для крема:

    350 г - маскарпоне

200 мл - горячих сливок 33-35%
300 мл - охлажденных сливок 33-35%

    170 г - белого шоколада

Для начинки:

500 г - консервированных ананасов
пищевой краситель желтого цвета
Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
2) Разогреть духовку до 180° С.
3) Приготовить бисквиты. В миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Отложить миску в сторону.
4) Яйца взбить с сахаром в пышную светлую массу, в течение 8-10 минут. Добавить ванильный экстракт, растительное масло и кефир, хорошо все перемешать. Затем постепенно ввести сухие ингредиенты, взбить до однородной массы.
5) Готовое тесто разделить на две равные части, вылить в формы диаметром 20 см, застеленные пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой духовке 40-45 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита — значит он готов.
6) Готовые бисквиты вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут. Затем вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.
7) Ананасы откинуть на сито и дать стечь сиропу. Затем нарезать небольшими кусочками.
8) Охлажденный крем достать из холодильника и взбить миксером до крепких пиков.
9) Собрать торт. Каждый бисквит разрезать на две равные части. Первый корж положить на подставку для торта и промазать кремом. С помощью кондитерского мешка нанести небольшое количество крема по диаметру коржа, затем середину заполнить консервированными ананасами. Сверху выложить второй корж. Повторить все тоже с оставшимися коржами. Бока и верх торта покрыть кремом. Убрать торт в холодильник на 4 часа.
10) Оставшийся крем разделить на две равные части. В одну часть крема добавить пищевой краситель желтого цвета и хорошо перемешать. Переложить крем в кондитерский мешок и украсить торт кремом. (Я использовала насадки: 1) Martellato BF0867, 15мм 2) Martellato BC330 закрытая звезда, 12мм).
Приятного аппетита!

Music:

1) Chris Zabriskie - Prelude No. 7
2) The 126ers - The Bluest Star
3) Dan Lebowitz - To Weather a Storm
4) Freedom Trail Studio - We Share This
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария