• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

264 Рецептов

Просмотров
43369
Комментариев
84
Лайков
2585
Дизлайков
28
Длительность
07:36
Публикация
11.09.2020
Рейтинг
Изображение Торт "Панчо" Изображение Торт "Панчо" Изображение Торт "Панчо"

Торт "Панчо"

Торт "Панчо"
Время: 07:36
07:36
Торт "Панчо" 4.95 2585
Торт "Панчо"

Ингредиенты:

  • Вес торта - 1900 гр.

Для бисквита:

  • яйца - 5 шт.
  • сахар - 125 г
  • какао-порошок - 30 г
  • разрыхлитель - 5 г
  • мука - 100 г
  • соль - щепотка
  • ванильный экстракт - 1 ч.л.
  • растопленное сливочное масло - 30 г

Для крема:

  • охлажденная сметана 20% - 300 г
  • охлажденные сливки 33-35% - 400 мл
  • сахарная пудра - 120 г

Для начинки:

  • консервированный ананас - 300 г
  • вишня без косточек - 200 г

Для выравнивания торта:

  • крем-чиз - 300 г

Для глазури:

  • растопленный темный шоколад - 60 г
  • размягченное сливочное масло - 20 г
Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры.
1)Разогреть духовку до 170 °С.
2) Приготовить шоколадный бисквит. В миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону.
3) Белки отделить от желтков. Белки взбить миксером до мягкой пышной пены. Небольшими порциями добавить сахар, продолжая взбивать до крепких пиков. Снизить скорость миксера до минимальной, добавить ванильный экстракт и желтки, взбить до однородности. Постепенно ввести сухие ингредиенты, перемешать лопаткой снизу вверх до однородной массы.
4) Готовое тесто вылить в форму размером 30х35см, застеленную пергаментной бумагой.
5) Выпекать в разогретой духовке 15-17 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита — значит он готов. Вынуть из духовки и остудить на решетке.
6) Консервированный ананас нарезать небольшими кубиками.
7) Приготовить крем. В миске соединить все ингредиенты для крема и взбить миксером до крепких пиков. Готовый крем положить в холодильник, тем временем подготовить корж.
8) Удалить пергаментную бумагу из бисквита. С помощью кондитерского кольца диаметром 21 см вырезать круг - это донышко будущего торта, отложить в сторону. Оставшийся бисквит нарезать небольшими кубиками.
9) Миску диаметром 21 см (объёмом 2,5 л) застелить пищевой пленкой.
10) Каждый кусочек бисквита обмакнуть в креме и выложить на дно миски, сверху распределить часть ананаса и вишни, плотно утрамбовать. Повторить все тоже, выкладывая слой за слоем, пока не закончится начинка с кремом. Сверху уложить подготовленный корж и плотно придавить с помощью разделочной доски. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 6 часов.
11) Приготовить крем- чиз, по указанному рецепту.
12) Готовы торт перевернуть на блюдо и покрыть крем чизом. Убрать в холодильник на 30 минут.
13) Приготовить глазурь. Соединить растопленный темный шоколад со сливочным маслом и перемешать до однородности. Готовый торт полить шоколадной глазурью. По желанию можно украсить орехами.
Приятного аппетита!
  • Music: 1) Natural - Endless Love
2) Malandragem - Quincas Moreira

    3) Mosswood - Steve Adams

Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

У Вас настолько всё спокойно и как то так нежно, прямо получаю релакс и не смотрю видео, засыпаю а

Автор — Галя Стецюк
Ответить
Автор

Без всяких заморочек,всё и без слов понятно. Спасибо за рецепт обязательно приготовлю ❤❤❤

Автор — Умида Эшонкулова
Ответить
Автор

Очень замечательно!!!!!!! А можно Snickers, в вашем исполнении!!!?

Автор — Надежда Гусева
Ответить
Автор

Марико, большое спасибо за очередной МК, не знал , что ацетатной пленкой можно так идеально выровнить торт.Панчо безупречен.

Автор — Serj K
Ответить
Автор

Умничка! 👏 Как всегда выполнено на все 💯💯💯 ! Обожаю смотреть ваши видеоролики 🥰 Вдохновения и до новых встреч 🙋‍♀️☝️😉

Автор — Yuliya Osipyan
Ответить
Автор

Просто Великолепно!!! Рецепт, видео! Все супер. Да, еще и музыка!!!))) Все шикарно! Вопрос: а вишню тоже консервированную брать?

Автор — Олеся П.
Ответить
Дальше