• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
Просмотров
32013
Комментариев
89
Лайков
622
Дизлайков
27
Длительность
07:30
Публикация
01.04.2020
Рейтинг
Изображение Сколько теста класть в форму для кулича и панеттоне ☆ ПРИМЕРЫ РАСЧЕТА объема теста для бумажных форм Изображение Сколько теста класть в форму для кулича и панеттоне ☆ ПРИМЕРЫ РАСЧЕТА объема теста для бумажных форм Изображение Сколько теста класть в форму для кулича и панеттоне ☆ ПРИМЕРЫ РАСЧЕТА объема теста для бумажных форм

Сколько теста класть в форму для кулича и панеттоне ☆ ПРИМЕРЫ РАСЧЕТА объема теста для бумажных форм

Сколько теста класть в форму для кулича и панеттоне ☆ ПРИМЕРЫ РАСЧЕТА объема теста для бумажных форм
Время: 07:30
07:30
Сколько теста класть в форму для кулича и панеттоне ☆ ПРИМЕРЫ РАСЧЕТА объема теста для бумажных форм 4.8 622
Сколько теста класть в форму для кулича и панеттоне, чтобы панеттоне и куличи получились с красивыми шапочками. Общепринятая норма для форм куличей - заполнять их тестом на 1/3, то есть, если форма объемом 1000 см³ (1 литр), то в нее понадобится приблизительно 350 г теста.
Но если вы готовите панеттоне, то итальянцы применяют другую формулу. И в этом случае нужно увеличить количество теста на 20%, то есть для формы объемом 1000 см³ (1 литр) понадобится 420 г теста. При таком соотношении теста куличи и панеттоне в формах получаются с красивыми шапочками.
☆ВНИМАТЕЛЬНО СМОТРИТЕ ВИДЕО ОТ НАЧАЛА ДО КОНЦА! Я рассказываю очень важные моменты по определению объема форм для хлеба! Не пропустите важную информацию!☆
ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ КАК ОПРЕДЕЛИТЬ, СКОЛЬКО ТЕСТА КЛАСТЬ В ФОРМУ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ И ПАНЕТТОНЕ:

1. Рассчитать объем формы:

1.1. Способ №1. Налить в форму воду до краев, и замерить, сколько воды в нее помещается.
1.2. Способ №2. Высчитать объем по формуле объема цилиндра (V=π *R²* h), где π - 3,14; R — радиус цилиндра в квадрате (радиус дна вашей формы), h — высота цилиндра (высота ваше формы). Так как для формулы нужно знать радиус цилиндра, то значит диаметр дна формы нужно разделить на 2.
2. После того, как узнали объем своей формы, теперь нужно определить, сколько же сдобного теста нужно для этой формы.
Это высчитывается так: объем вашей формы нужно умножить на некий коэффициент.
  • Коэффициент количества теста для куличей = 0,35.
  • Коэффициент количества теста для панеттоне = 0,42.

ПРИМЕР:

У меня есть форма 9 х 9 см. (высота = 9, диаметр дна = 9 см)
Ее диаметр = 9 см, а это значит, что ее радиус 4,5 см.
И теперь подставляем в формулу: V=π *R²* h. Число Пи = 3,14. . V=3,14*4,5²*9=573 см.
  • И теперь высчитываем количество теста для куличей: 573*0,35=200 г.
Для панеттоне используем другой коэффициент 0,42. Итак, 573*0,42=240 г.

☆РЕЦЕПТЫ ПАНЕТТОНЕ:

Готовьте хлеб всегда с хорошим настроением, и у вас обязательно все получится!
Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам удачи!
Приятного просмотра кулинарных видео!:)
  • #объемТестаДляФормы #формаДляКулича #формаДляПанеттоне #бумажныеформыдлякуличей #панеттоне #пасха #пасха2020
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Просто Замечательно! Когда Я рассчитываю кол-во теста через объём (как Вы показываете) мои домочадцы удивляются, мол раньше никто не считал и всё было ок, и вот Я случайно попал на Ваш канал! Браво! вот только подскажите, в расчёте учитывается вес чистого теста или с наполнителями (изюм и т.д.)??? СПАСИБО! 🌼🌼🌼🇬🇷

Автор — kargeorge
Ответить
Автор

Здравствуйте! Очень полезная информация)) спасибо большое!!! А вот какой вес кулича получается в готовом виде? Чтобы готовый кулич был 800 гр, сколько нужно сырого теста положить?

Автор — Кристина Криони
Ответить
Автор

Сработало на 100 процентов! Теперь всегда буду взвешивать! Благодарю!👍

Автор — Olga Lyungina
Ответить
Автор

Людочка, спасибо! Нужная информация для всех нас . Пользовалась своим глазомером, примерно 1/ 2 формы)

Автор — Вкусная кухня. Простые рецепты
Ответить
Автор

Спасибо за очень полезную информацию! Удобно теперь будет все рассчитать, а не прикидывать на глаз! 💜🌹

Автор — Anna Lifintseva
Ответить
Автор

Очень полезная информация👍👍👍спасибо большое. Учусь выпекать хлеб и Ваш канал мне очень попадает. Спасибо Вам огромное 💕💕

Автор — Olga Polyakova
Ответить
Дальше