Как Правильно Взбить СЛИВКИ, Секреты Чтобы Все Получилось!

Секреты как правильно взбить сливки чтобы получались устойчивые пики!

- Сливки нужно брать не менее 30% жирности;

- Сливки должны быть очень холодными, но не ледяными и уж никак не замерзшими! Если сливки будут замерзшими или теплыми, то при взбивании произойдет расслоение;

- Так же холодными должны быть венчики миксера и миска, в которой будете взбивать; Просто достаточно их подержать в морозилке 30 минут;

- Взбиваете миксером начинайте с минимальных оборотов, постепенно увеличивая скорость. Включать и выключать миксер надо постепенно, увеличивая или уменьшая обороты;

- Среднее время взбивания сливок 33% - 5 минут;

- Сахарную пудру нужно добавляют в чуть взбив сливки. Если добавить пудру перед взбиванием, сливки могут не взбиться.
Придерживайтесь этих правил, и у Вас все получится!

Посмотрите мои плейлисты:

- Блюда на праздничный стол
- Простая и вкусная домашняя выпечка и сладкие блюда
-Домашнее консервирование
-Очень вкусные первые блюда
-Блюда из мяса
-Блюда из рыбы
-Вкусные и простые салаты и закуски
-Овощные блюда
-Блюда на гриле
-Напитки
#сливки #крем #торты #рецепты #каквзбитьсливки

Написать Комментарии к видео

Спасибо, все получилось! только чаша для взбивания слишком большая для морозилки и я положила в нее лед и поставила в холодильник. Первый раз получились, спасибо большое!

Автор — Наталья Кузьменко
Ответить

Как же все понятно!!!!! ИДЕАЛЬНОЕ ОБЪЯСНЕНИЕ! БРАВО, ШЕФ ОТ БОГА!!!!! И рецепты все прописаны! Благодарны несказанно!???

Автор — black daddy
Ответить

Вот такие пики и получились, но только в миске?на торте на боках не держутся. Торт холодный. Понимаю что надо было еще взбивать, но боялась перебить. Вот тяжело угадать золотую середину. Вероятно нужно раз перебить, чтоб понять эту грань?

Автор — Ирина Июль
Ответить

Делала всё также но в планетарном миксере. В итоге получила что то на подобие творога. Когда размяла лапаткой поняла что сделала сливочное масло, прям как в магазине. Вместо сладкого ела хлеб с маслом :)

Автор — Полина Эдер show
Ответить

Ура!!! Получилось, спасибочки вам большущее прямо с первого раза они мне сегодня так нужны для украшения тортика. Я сними не дружил, ну а сегодня просто супер самое главное по времени остановится. Лайк??????

Автор — Елена Убогова
Ответить

Сделайте ещё видео, как правильно взбивать сливки в кухонном комбайне. Я как-то пробовала, взбивала 5 минут и все без толку. Так жидкими и остались(

Автор — V!olett@
Ответить

Дальше

Топ авторов

Tasty Food

Yuliya Small

Всегда Вкусно!

Mariko

Ольга Матвей

Категории

Tasty Food

Как Правильно Взбить СЛИВКИ, Секреты Чтобы Все Получилось!

Посмотрите мои плейлисты: