• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

493 Рецептов

Просмотров
144807
Комментариев
411
Лайков
10304
Дизлайков
94
Длительность
08:31
Публикация
26.05.2021
Рейтинг
Изображение ПУХОВЫЕ булочки к чаю! Сдобные ванильные БУЛОЧКИ - очень воздушные и мягкие! Изображение ПУХОВЫЕ булочки к чаю! Сдобные ванильные БУЛОЧКИ - очень воздушные и мягкие! Изображение ПУХОВЫЕ булочки к чаю! Сдобные ванильные БУЛОЧКИ - очень воздушные и мягкие!

ПУХОВЫЕ булочки к чаю! Сдобные ванильные БУЛОЧКИ - очень воздушные и мягкие!

ПУХОВЫЕ булочки к чаю! Сдобные ванильные БУЛОЧКИ - очень воздушные и мягкие!
Время: 08:31
08:31
ПУХОВЫЕ булочки к чаю! Сдобные ванильные БУЛОЧКИ - очень воздушные и мягкие! 5 10304
Очень вкусные, нежные и мягкие булочки к чаю на завтрак!
🥐Чтобы приготовить сдобные ванильные булочки:

Дрожжевое сдобное тесто:

  • Молоко теплое - 250 г
Дрожжи сухие - 6 г или 18 г живых дрожжей
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахар - 80-100 г
  • Ванильный сахар - 20 г
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Мука - около 500 г
  • Растительное масло - 40 г
  • Сливочное масло - 60 г

Для смазывания:

    1 желток + 1 ст.л. молока

1. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить немного сахара и муки из общей нормы. Оставить в теплом месте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались. Дрожжи должны начать пениться, если это не произошло, то дрожжи неактивные, и дальше их использовать нельзя, потому что тесто не поднимется.
2. В молоко с дрожжами добавить яйцо, сахар, ванильный сахар, соль, растительное масло. Постепенно добавить муку, замешивая мягкое тесто. Все ингредиенты для приготовления дрожжевого теста должны быть комнатной температуры, так тесто будет быстрее подходить. В конце вмешать в тесто мягкое сливочное масло. Вымесить тесто 5-10 минут, пока оно не станет гладким и однородным. Не добавляйте слишком много муки, чтобы булочки получились воздушными. Тесто округлить, полодить в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме минимум в 2 раза.
3. Разделить тесто на 12 равных частей, каждую скатать в шарик. Накрыть шарики пищевой пленкой, чтобы они не подсыхали.
4. Раскатать шарик в вытянутый овал, свернуть пополам с вытянутой стороны, скатать в рол.
5. Булочки выложить на пергамент, накрыть полотенцем, оставить на расстойку на 30-40 минут.
6. Смазать булочки желтком, смешанным с молоком. Выпекать приблизительно 25 минут при температуре 180 градусов.
Готовые булочки сбрызнуть водой и накрыть полотенцем на 15 минут. Благодаря этому булочки будут мягкими.
#сдобныебулочки #булочки
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Я вообще не понимаю, кто может ставить дизлайки таким поварам и таким рецептам! У меня даже муж научился готовить благодаря Алине!

Автор — Olga Bogush
Ответить
Автор

Алиночка спасибо за такие чудесные булочки,испекла их не отходила от рецепта не на шаг,получились восхитительные,пышные,вкусные ,ароматные булочки,буду печь теперь их всегда👌👌👌

Автор — Евгения Александровна
Ответить
Автор

Булочки по Вашему рецепту получились отличные, пушистые и вкуснятина просто не оторвать сына от них, внутрь сахарок и корицу молотую и вообще просто кайф. Спасибо большое Вам Алина за рецепты! Уже не первый рецепт Ваш готовлю и всё действительно выходит вкусно, пютесто на пиццу у Вас тоже отличное кстати, один раз приготовил и теперь только так и делаю и соус для пиццы тоже, Вы были правы! Видно что Вы любите готовить... Добра Вам и всего самого наилучшего! Жаль фото не прикрепить....

Автор — Владислав Зубко
Ответить
Автор

Булочки - класс! Сегодня испекла своим мужчинам. Муж с сыном съели за 10 минут, до утра не стали ждать😋. (Я, правда, 3 штучки успела спрятать к завтраку🤫)

Автор — Аня О
Ответить
Автор

Здравствуйте Алина!Сегодня приготовила булочки по вашему рецепту.Вкуснотища получилась.Смолотили семьей сразу.Вы большая молодец👍Благодарю вас за ваши классные рецепты😘😘😘

Автор — Ирина Навныко
Ответить
Автор

Как же я люблю готовить по Вашим рецептам! Получается идеально, с первого раза. Булочки превзошли все мои ожидания, мало того что они получились невероятно красивыми, так ещё и безумно вкусными. Огромное Вам спасибо за то, что делитель с нами секретами приготовления 🌹

Автор — Юля Ильичева
Ответить
Дальше