Чтобы приготовить вкусный и влажный лимонный кекс к чаю:
● Лимон – 1 шт. (цедра в тесто, сок половины в тесто, сок половины для помадки)
- ● Яйцо С0 – 2 шт.
- ● Сахар – 100 г
- ● Ванильный сахар – 10 г
- ● Соль – щепотка
- ● Куркума (для приятного желтого цвета кекса) – 1/3 ч.л.
- ● Масло сливочное растопленное комнатной температуры – 50 г
- ● Сметана 20% - 100 г
- ● Мука – 200 г
- ● Разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой
Помадка:
- ● Сахарная пудра – 4-5 ст.л.
- ● Big egg - 2 pcs.
- ● Sugar - 100 g
- ● Vanilla sugar - 10 g
- ● Turmeric (for a pleasant yellow color) - 1/3 tsp
- ● Butter melted at room temperature - 50 g
- ● Sour cream 20% - 100 g
- ● Flour - 200 g
- ● Baking powder - 1 tsp. with a slide
Glaze:
- ● Powdered sugar - 4-5 tbsp.
2. Добавить сметану и растопленное сливочное масло комнатной температуры. Добавить цедру лимона и лимонный сок. Все взбить миксером.
3. Муку смешать с разрыхлителем, куркумой и просеять в тесто, лопаточкой перемешать до однородности.
4. Форму для кекса смазать растительным маслом. Выложить тесто, разровнять. Выпекать при температуре 170 градусов 30-40 минут. У меня кекс выпекался 38 минут. Если проткнуть кекс деревянной шпажкой, то она будет полностью сухая. Кекс оставить в форме на 10-15 минут, потом достать и охладить.
5. Для помадки смешать 1-2 ст.л. лимонного сока с сахарной пудрой до густого состояния. Полить остывший кекс помадкой.
#кекс #лимонныйкекс #какприготовитькекс #рецепткекса #кексрецепт #foodee
