• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
Просмотров
19275
Комментариев
107
Лайков
745
Дизлайков
5
Длительность
13:37
Публикация
30.06.2020
Рейтинг
Изображение ПРОСТОЙ ЛУКОВЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ Левито Мадре в домашней духовке ✧ Sourdough onion Bread Изображение ПРОСТОЙ ЛУКОВЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ Левито Мадре в домашней духовке ✧ Sourdough onion Bread Изображение ПРОСТОЙ ЛУКОВЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ Левито Мадре в домашней духовке ✧ Sourdough onion Bread

ПРОСТОЙ ЛУКОВЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ Левито Мадре в домашней духовке ✧ Sourdough onion Bread

ПРОСТОЙ ЛУКОВЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ Левито Мадре в домашней духовке ✧ Sourdough onion Bread
Время: 13:37
13:37
ПРОСТОЙ ЛУКОВЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ Левито Мадре в домашней духовке ✧ Sourdough onion Bread 5 745
Замечательный рецепт лукового хлеба на закваске Левито Мадре с добавлением пассерованного лука в красном вине. Хотя момент с добавлением красного вина можно откорректировать, заменив его тем же количеством виноградного сока. Или полностью исключив вино из рецепта, и приготовив простой луковый хлеб на закваске.
Все эти варианты тоже возможны и каждый из них сделает хлеб с новым вкусом.
Хотя винный лук интересный еще и своим ярким цветом. Поэтому в видео будет оригинальный рецепт, а вы уже можете его корректировать под свой вкус.
РЕЦЕПТ ЛУКОВОГО ХЛЕБА НА ЗАКВАСКЕ ЛЕВИТО МАДРЕ

Тесто:

  • ✔мука пшеничная высшего сорта – 270 г;
  • ✔вода – 160 г;
✔неферментированный солод (белый) – 2,5 г (если белого солода нет, то просто этот ингредиент пропускаете. КРАСНЫМ ферментированным СОЛОДОМ заменить нельзя!);
  • ✔соль – 6 г;
  • ✔вино красное – 25 г;
  • ✔лук свежий – 45 г;
  • ✔сливочное масло – 13 г.
  • Из этого количества ингредиентов получается около 600 г готового теста.
LEVITO MADRE SOURDOUGH ONION BREAD RECIPE

Dough:

✔ wheat starter 50% humidity (Levito Madre) - 80 g (the Starter must be active);
  • ✔ wheat bread flour - 270 g;
  • ✔ water - 160 g;
✔ unfermented malt (white) - 2.5 g (if there is no white malt, just skip this ingredient. RED fermented MALT can not be replaced!);
  • ✔ salt - 6 g;
  • ✔ red wine - 25 g;
  • ✔ fresh onion - 45 g;
  • ✔ butter - 13 g.
From this amount of ingredients, about 600 g of the finished dough is obtained.
☆ ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ХЛЕБА СМОТРИТЕ В ПЛЕЙЛИСТАХ:
Готовьте хлеб всегда с хорошим настроением, и у вас обязательно все получится!
Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам удачи!
Приятного просмотра кулинарных видео!:)
#луковыйхлеб #хлебназакваске #хлебналевитомадре #хлеб #левитомадре #закваска #рецептпшеничногохлеба #домашнийхлеб #хлеббездрожжей #хлебслуком #бездрожжевойхлеб
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Спасибо большое за рецепт, очень вкусный хлеб! Вчера испекла этот хлеб на сыворотке вместо воды-тоже хорошо получилось

Автор — Екатерина Буланова
Ответить
Автор

Спасибо, сохранила рецепт! Вместо лука вмешала вяленые помидоры, отличный и вкусный батон!

Автор — Дан4ик бро
Ответить
Автор

Шикарный хоебушек получился, Милочка! Спасибо большое за рецепт!🤗Ночью стоял на расстойке в холодильнике, получилось супер вкусно) У меня к Вам большая просьба🙏 побольше рецептов хлеба на ЛМ. Обожаю эту закваску!

Автор — Елена Трубникова
Ответить
Автор

Огромное спасибо за рецепт! Спекла хлеб, это просто восторг ! Удачи вам !

Автор — лилия семенова
Ответить
Автор

Мила, луковый просто супер. Ароматика и вкус прекрасные

Автор — Ольга Сундукова
Ответить
Автор

Спасибо большое за рецепт!!! Ваши рецепты , все , как один заслуживают восхищения !!! С удовольствием приготовлю очередной хлебушек!!!

Автор — Bella Rekhviashvili
Ответить
Дальше