#торт #тортрафаэлло #выпечка #кулинария #тортрецепт
Авторский рецепт.©
✔ Добавляйте метку #кулинаримстаней
Диаметр 22 см., вес 2,4 кг. (без украшения)
Бисквит:
5 средних яиц, щеп. соли
150 г сахара, ваниль
130-150 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
30 г кокосовой стружки
Пропитка:
Кремовая начинка:
100 г белого шоколада
80 г сгущенки
20 г кокосовой стружки
70 г миндаля
Хрустящий слой:
100 г вафли
50 г белого шоколада
40 г сгущенки
40 г миндаля
10 г кокосовой стружки
Крем:
100 г сахарной пудры
Diameter 22 cm, weight 2.4 kg. (without decoration)
Sponge cake:
150 g sugar, vanilla
30 g coconut flakes
180°C ~ 25-30 min
Soak:
Cream filling:
350 g cream cheese
100 g white chocolate
70 g coconut oil
80 g condensed milk
20 g coconut flakes
70 g almonds
Crispy layer:
100 g waffles
50 g white chocolate
50 g coconut oil
40 g almonds
10 g coconut flakes
40 g condensed milk
Cream:
450 g cream cheese
100 g icing sugar
200 g heavy cream
