СКОРДАЛИЯ - незабываемо вкусно! Картофельная закуска или гарнир по-гречески! Рецепт Всегда Вкусно!

Несмотря на то, что основным ингредиентом, этого знаменитого греческого блюда, является картофель, его называют Скордалия - это греческий картофельный соус или, если хотите, картофельный паштет, получил свое название от скордо = чеснок, который вместе с орехами придает неповторимый, изысканный вкус этого, очень популярного блюда. Без Скордалии не проходит ни один праздник. Во время празднования Дня национальной независимости Греции, его подают с соленой треской в кляре или намазывают на кусочек свежего хлеба, добавляя оливку. Вкуснее закуски не сыскать!

Ингредиенты:

* Картофель - 900 г
* Орехи миндаль - 150 г
* Чеснок - 6 зубчиков
* Винный белый уксус - 50 мл
* Оливковое масло - 175 мл
* Петрушка свежая - 5 г
* Зеленый лук - 2 стебля
* Цедра лимона - 1/2 шт
* Вода - 1,5 л
* Соль - 2,5 ч.л.

Ставьте лайки, мы всегда рады вашим мнениям и комментариям
Всегда Вкусно! в социальных сетях:

Написать Комментарии к видео

Пюре с орехами и чесноком!!!)))а соли очень много и больше похоже на начинку к пирожкам но не на гарнир.

Автор — Виталий Михаил
Ответить

Таня, какой фирмы картофелемялка? Хочу тоже электрическую)

Автор — Светлана Завьялова
Ответить

Спасибо 😭 Из фасоли почти так же делаем, только + перец, травок побольше и мелко нарезанный жареный бекон. Из гороха тож пюре вкусное.

Автор — Татьяна Булгакова
Ответить

Миндаль никогда в скордалью не добавляют.Картофель,чеснок,оливковое масло,уксус или лим.сок,соль. 2 вариант-размоченный и отжатый черствый хлеб,грецкие орехи,чеснок,ол масло,уксус.В Греции живу 25 лет.Такого рецепта ,как у Вас,нет.

Автор — Тамара Σ
Ответить