Несмотря на то, что основным ингредиентом, этого знаменитого греческого блюда, является картофель, его называют Скордалия - это греческий картофельный соус или, если хотите, картофельный паштет, получил свое название от скордо = чеснок, который вместе с орехами придает неповторимый, изысканный вкус этого, очень популярного блюда. Без Скордалии не проходит ни один праздник. Во время празднования Дня национальной независимости Греции, его подают с соленой треской в кляре или намазывают на кусочек свежего хлеба, добавляя оливку. Вкуснее закуски не сыскать!
Ингредиенты:
- * Картофель - 900 г
- * Орехи миндаль - 150 г
- * Чеснок - 6 зубчиков
- * Винный белый уксус - 50 мл
- * Оливковое масло - 175 мл
- * Петрушка свежая - 5 г
- * Зеленый лук - 2 стебля
- * Цедра лимона - 1/2 шт
- * Вода - 1,5 л
- * Соль - 2,5 ч.л.
Ставьте лайки, мы всегда рады вашим мнениям и комментариям
Всегда Вкусно! в социальных сетях: