• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

1422 Рецептов

Просмотров
37814
Комментариев
33
Лайков
957
Дизлайков
34
Длительность
03:11
Публикация
03.06.2020
Рейтинг
Изображение Прежде чем добавить начинку, накрываем тесто бумагой. Идеальная запеканка! Изображение Прежде чем добавить начинку, накрываем тесто бумагой. Идеальная запеканка! Изображение Прежде чем добавить начинку, накрываем тесто бумагой. Идеальная запеканка!

Прежде чем добавить начинку, накрываем тесто бумагой. Идеальная запеканка!

Прежде чем добавить начинку, накрываем тесто бумагой. Идеальная запеканка!
Время: 03:11
03:11
Прежде чем добавить начинку, накрываем тесто бумагой. Идеальная запеканка! 4.85 957
Овощная запеканка в хрустящем слоеном тесте /
Запеканка - это даже не блюдо, а способ приготовления блюд, который мы можем использовать с любыми продуктами - хоть с мясом, хоть с творогом на десерт. И сегодня мы приготовим очень простую, красивую и вкусную овощную запеканку на хрустящем воздушном тесте, которая своим видом напоминает праздничный овощной пирог. Не устоять!
Чтобы приготовить овощную запеканку в слоеном тесте, нам нужно:
1 лист слоеного теста (готовый продукт)

    5 яиц

    200 мл сливок

соль, перец и мускатный орех

    250 г тертой моцареллы

4 картофелины среднего размера
200 г салями круглыми ломтиками

    1 большая морковь

    2 свеклы

    1/2 помидора

    75 г тертого пармезана

    1 веточка тимьяна

сливочное масло и мука для формы

Готовим:

1.) Нам понадобится неглубокая круглая форма для открытого пирога. Смазываем ее сливочным маслом и посыпаем мукой. Затем кладем в форму тесто так, чтобы оно полностью покрывало дно и стенки. Накрываем тесто листом бумаги для выпечки и ставим сверху еще одну форму. Ставим тесто в духовку на 25 минут при 175 °C без обдува.
2.) Пока тесто для запеканки готовится, смешиваем яйца со сливками, приправляем смесь солью, перцем и мускатным орехом. Затем добавляем в смесь моцареллу. Когда тесто готово, достаем его из духовки, снимаем с него груз, а затем заливаем в форму сырную смесь.
3.) Режем кружочками начинку для запеканки - сырой картофель, сырую морковь и заранее отваренную свеклу, а затем выкладываем слоями в сырный соус, как показывает видео. Поверх картофеля кладем еще слой салями.
4.) Украсить запеканку можно половинкой помидора, обрезаеее так, чтобы она напоминала цветок. Посыпаем запеканку тертым пармезаном, а затем ставим форму в духовку на 45 минут при 175 °C без обдува. Готовую запеканку украшаем зеленью.
Ищите наc на
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Вы меня ,конечно,извините...но,на 1.30 минуте...тесто абсолютно не пропечённым выглядит...

Автор — Марина Субоч
Ответить
Автор

"Webspoon.ru" и "Вкусное дело " - примерно как демонстрация мод на подиуме: там идеи актуальные, что-то берётся на вооружение, за этим большая творческая художественная работа стоит, не все в практику буквально перенесёшь, но красиво. ПЕРФОМАНСЫ! Образец для некоторых убогих по форме, но по содержанию у них порой практично. Красота спасёт, конечно, мир, да ещё и подкормит. Особенно здорово, когда ещё и новые классные идеи присутствуют для хозяюшек. А для мужчины на кухне вдвойне важно что-то продвинутое - чтобы просто и результативно. Кулинарные каналы завалены "несметными сокровищами" кулинарных изысков для подвигов кухарок, а я всё ищу то, что можно делать просто и быстро, минималистично - обычно это что-то, что требует правильного соотношения доступных ингредиентов и секретики продвинутых находок того, как лучше и проще сделать то, что многие делают через подвиги самоотвержения. Я нашел интереснейшие идеи слоения теста на канале китаянки, например это https://youtu.be/csO4A-owD6M?t=120 (и ещё много вариантов у неё на канале), но там нет письменной информации про ингредиенты, температуру воды, про тонкости, которые позволяют работать чисто и быстро. Русскоязычные, бывает, "раскатывают" вытяжное тесто на скатерти стола на огромных площадях, а китаянка тянет тесто по ходу заворачивания в пределах 30 сантиметров - я тоже так хочу, но нет ни времени, ни окружающей обстановки, чтобы разобраться до конца с этой технологией. Я подозреваю, что для хорошей "тягучести" в муку могут добавлять "порошок" глютена - быть может он и есть в продаже, но я не встречал (или плохо смотрел), но и без него белковые волокна при выстойке теста соединяются и выстраиваются в цепочки, и почему-то этого требует выстойка в растительном масле. Обычно вытяжное тесто делают без яйца. Ещё я заметил, что тесто сначала очень липкое, но его как-то особенно вымешивают - с растяжкой - и оно становится гладким и не липким. Нужно подробно узнать об особенностях глютена муки, процессах во влажной среде, температурах и времени процессов, механическая обработка - вот тут есть важные моменты, а как это всё сделать чисто, легко и с отличным результатом... - получился бы интересный перфоманс на канале, где всё красиво и содержательно.

Автор — 私私
Ответить
Автор

Вторую запеканку обязательно сделаю!👍 Спасибо добрый волшебник 🧙‍♂️ 🌟🌟🌟🌟🌟

Автор — Дома У Елены
Ответить
Автор

Мой вам совет. Поставьте на своих видео логотип канала. Потому что очень много людей показывает ваши видео на своих каналах

Автор — Cavad Kamal
Ответить
Автор

А я подумала , где же такую оранжевую картошку найти , а это морковь оказалась 😆, первый вариант красиво выглядит , но второй чуть проще и для нас приемлемо 👍😊

Автор — Qwerty Qwerty
Ответить
Автор

Отличная запеканка получилась, интересно попробовать 👍💕

Автор — Алексей Амоков
Ответить
Дальше