• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
Просмотров
1528
Комментариев
22
Лайков
131
Дизлайков
1
Длительность
06:49
Публикация
15.07.2021
Рейтинг
Изображение Как подготовить солод для кваса✧ КВАС ИЗ СОЛОДА ✧ Заварка из ферментированного солода Изображение Как подготовить солод для кваса✧ КВАС ИЗ СОЛОДА ✧ Заварка из ферментированного солода Изображение Как подготовить солод для кваса✧ КВАС ИЗ СОЛОДА ✧ Заварка из ферментированного солода

Как подготовить солод для кваса✧ КВАС ИЗ СОЛОДА ✧ Заварка из ферментированного солода

Как подготовить солод для кваса✧ КВАС ИЗ СОЛОДА ✧ Заварка из ферментированного солода
Время: 06:49
06:49
Как подготовить солод для кваса✧ КВАС ИЗ СОЛОДА ✧ Заварка из ферментированного солода 5 131
РЕЦЕПТ ЗАВАРКИ ДЛЯ КВАСА. Эта заварка на основе сухого ферментированного солода подойдет для классического кваса на закваске, как альтернатива концентрату ржаного солода. Такую заварку можно использовать в таких рецептах кваса:

ЗАВАРКА ДЛЯ КВАСА (рецепт):

  • 🔶Ржаная мука - 50 г;
  • 🔶Ферментированный солод- 25 г;
  • 🔶Кипяток - 150 г;
🔶Ржаная мука или белый солод - 5 г. (Добавить, когда масса остынет до +65)
  • Оставить осахариваться при +65 на 2,5 часа.
🧩КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЗАВАРКУ ДЛЯ КВАСА?
1️⃣Приготовьте заварку по рецепту. (См.выше⬆️)
2️⃣ Охладите до комнатной температуры.
3️⃣ После охлаждения можно сразу использовать для приготовления кваса или можно отправить на хранение в холодильник.
🧩СКОЛЬКО ДОБАВЛЯТЬ ЗАВАРКИ В КВАС?
☆ ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ХЛЕБА СМОТРИТЕ В ПЛЕЙЛИСТАХ:
Готовьте хлеб всегда с хорошим настроением, и у вас обязательно все получится!
Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам удачи!
Приятного просмотра кулинарных видео!:)
#заварка #квасназакваске #домашнийквас #квас #настоящийквасназакваске #настоящийквас #закваска #рецепткваса #вкусныезаметкиохлебе #sourdoughbread
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

кто не может найти солод, посмотрите в магазинах для виноделов, например колба и тд.

Автор — White Fox
Ответить
Автор

извините немного о муке.Макфавс?1сортМельникофф не могу понять вот при замесе теста на ананасовой закваске ну становится как сопли тянется?проблема в муке или в чём?спасибо за ответ.

Автор — надюшка носкова
Ответить
Автор

Огромное Вам спасибо!!!!!! Пока я искал холодильник для кваса, вина и сыра (увлекаюсь виноделием и делаю сыры) Вы сделали очень интересные ролики, квас с солодом и заварка для кваса, это как говорится то, что доктор прописал!!!! На выходных я ждал доставку ржаного сусла, и пока ждал пробовал сам заварить такое же, 1 часть солода, 2 муки и 6 воды. как Вы писали в коментах ранее, только не выдерживал 2 часа.... Теперь буду по рецепту делать! Благодарю. P.S. Квас на заварке получился очень вкусный, на эксктракте вкусный и цвет красивый, осталось попробовать на ягодах (смородина или малина,) можно поэкспериментировать (персик или черника), думаю будет фантастически вкусно!!!!!!!

Автор — Андрей Али
Ответить