• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

534 Рецептов

Просмотров
233029
Комментариев
692
Лайков
10552
Дизлайков
153
Длительность
10:24
Публикация
12.02.2021
Рейтинг
Изображение ТОРТ Красный Бархат - ОЧЕНЬ вкусный домашний торт! Red Velvet Cake Изображение ТОРТ Красный Бархат - ОЧЕНЬ вкусный домашний торт! Red Velvet Cake Изображение ТОРТ Красный Бархат - ОЧЕНЬ вкусный домашний торт! Red Velvet Cake

ТОРТ Красный Бархат - ОЧЕНЬ вкусный домашний торт! Red Velvet Cake

ТОРТ Красный Бархат - ОЧЕНЬ вкусный домашний торт! Red Velvet Cake
Время: 10:24
10:24
ТОРТ Красный Бархат - ОЧЕНЬ вкусный домашний торт! Red Velvet Cake 4.95 10552
Очень вкусный домашний торт Красный Бархат. Коржи очень нежные и мягкие, а крем вообще покорит Вас своим сливочным вкусом! Торт, несомненно, выглядит очень эффектно и станет настоящим украшением и подарком на любой праздник!
Чтобы приготовить торт Красный Бархат:
* Все ингредиенты должны быть комнатной температуры
Коржи для торта Красный бархат:
  • Яйцо С0 – 2 шт. (вес 120 г)
  • Сливочное масло 82,5% – 90 г
  • Сливки 10% – 150 г
  • Какао – 10 г
  • Соль – щепотка
  • Сахар – 170 г
  • Мука – 200 г
  • Разрыхлитель – 6 г
  • Красный краситель – 1-2 ч.л. (у меня гелевый)

Крем для торта Красный бархат:

Маскарпоне – 250 г (или другой сливочный сыр)
  • Сливки 33% - 200 г
  • Сахарная пудра – 30 г (по вкусу)
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.

Пропитка:

Сливки 10% - 30-100 г (зависит от того, насколько влажные коржи Вы любите)
  • Джем или варенье клубничное, малиновое или вишневое – 5-6 ст.л.
1. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром и щепоткой соли, по одному добавить яйца, взбить до пышной однородной массы. Влить сливки. Все ингредиенты обязательно должны быть комнатной температуры.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять какао, все перемешать. Частями добавить сухие ингредиенты к жидким, замешивая однородное тесто. Долго взбивать не нужно. Добавить краситель до получения желаемого цвета (краситель можно вообще не добавлять, просто цвет коржей будет бежево-шоколадный).
3. Перелить тесто в форму диаметром 18 см, выпекать при 180 градусах 30-40 минут, ориентируйтесь по своей духовке и по готовности коржа. В моей духовке корж выпекался 38 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой, она должна выходить полностью сухой. Готовому коржу жать остыть в форме в течение 15-20 минут, потом достать из формы, упаковать в пищевую пленку и дать полностью остыть. Можно оставить в холодильнике на 4-8 часов, чтобы он созрел.
4. Сливочный сыр и сливки для крема обязательно должны быть очень холодными, а сливки обязательно берите жирностью 33%, сливки меньшей жирности не взобьются. К сливочному сыры и сливкам добавить сахарную пудру по вкусу и ванильный сахар. Начинаем взбивать на маленькой скорости, постепенно ее увеличивая. Взбиваем крем до пышности. Не взбивайте слишком долго, иначе может отделиться сыворотка и получим сливочное масло.
5. Когда корж полностью остыл и отлежался, срезаем образовавшуюся верхушку, выравнивая таким образом корж. Сам корж можно разрезать на 2 или 3 части по желанию.
6. Каждый корж пропитываем сливками, смазываем вареньем. Я разрезала на 2 половины. Половину крема выкладываем на нижний корж. Сверху укладываем второй корж. Верх и бока торта покрываем оставшимся кремом, ставим в холодильник на 20-30 минут, чтобы крем схватился. Верхушку, которую мы обрезали ранее, измельчаем в крошку при помощи блендера. Украшаем верх и бока торта получившейся крошкой. Даем торту пропитаться минимум 1-2 часа, а лучше оставить в холодильнике на ночь, и можно наслаждаться!
#торт #торткрасныйбархат #рецептторта #вкусныйторт
***Плейлисты***
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Самое сложное в приготовлении таких тортов– ждать когда он пропитается и можно будет его съесть 🤤

Автор — Gorgoroth_666 Satan_999
Ответить
Автор

Я восхищаюсь вами! Очень люблю печь торты, решила попробовать освоить Красный бархат, приготовить его по вашему рецепту) Я в восторге, семья в восторге! Джем - это прям изюминка, с ним очень необычно и вкусно получается! Спасибо ОГРОМНОЕ за ваши рецепты, они чудесные! Вдохновляет то, что именно у вас можно всегда найти какую-то идею и приготовить что-то новое и необычное) P.s. Количество ингридиентов на крем увеличивайте смело в 1,6-2 раза, получается много крема - то, что надо)

Автор — KatARsis 3000
Ответить
Автор

А у меня, к сожалению, этот тортик не получился :( Обычно все Алинины рецепты — бомба, а вот сегодня не знаю, что случилось.

Автор — ASMR Dream More
Ответить
Автор

Алина, спасибо большое за рецепт, торт очень вкусный и красивый получился!!!! Успехов вам, видно, что вы любите готовить, а это самое главное, я тоже очень люблю готовить и радовать родных и друзей.

Автор — Анна Пулкова
Ответить
Автор

Вы Алиночка ,умничка!!! Хотела давно попробовать такой тортик!! Обязательно приготовлю ,по вашему рецепту!!! Спасибо большое!!! Вы ,как всегда умничка!!!😍

Автор — Светлана Феденченко
Ответить
Автор

Приготовила тортик по вашему рецепту, всё очень легко и вкусно получилось,добавила внутрь ещё замороженную вишню!🍒 Рецепт огонь!!!!!!!! Спасибо

Автор — Ира Поддубная
Ответить
Дальше