Закуски на фуршетный стол

Вступление

Закуски на фуршетный стол, которые подойдут и для дома, и для офиса. Они не требуют никаких специальных приспособлений, гаджетов, плиты. Все что понадобится для приготовления закусок на фуршет: разделочная доска и нож.

Рулетики из огурцов

Огурцы нарезать тонкими слайсами (проще всего это сделать при помощи овощечистки). Выложить слайсы на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишнюю влагу. Для начинки в отдельной миске смешать мелко нарезанный болгарский перец, творожный сыр и зелень. Посолить. Выложить немного начинки на полоску из огурца и свернуть в рулет.

• Свежий огурец — 1-2 шт;
• Свежая зелень — 1 пучок;
• Болгарский перец — 1/2 шт;
• Творожной сыр — 100-150 г.

Канапе с ветчиной и киви

Все ингредиенты нарезать на одинаковые по размеру кубики. Нанизать на шпажки: внизу сыр, затем киви и сверху ветчина. По желанию киви можно заменить на кусочки ананасов, а вместо ветчины взять карбонат, окорок, буженину и т.п. готовое мясо.

• Ветчина — 100 г;
• Сыр — 100 г;
• Киви — 2 шт.

Канапе в Итальянском стиле

Моцареллу и помидоры разрезать пополам. Перец нарезать небольшими кусочками размером с помидоры. Нанизать ингредиенты на шпажку: на них перец, затем моцарелла и сверху помидор.

• Моцарелла — 8 шариков;
• Помидор черри — 8 шт;
• Болгарский перец — 1 шт.

Рулеты с прошутто и рукколой

Небольшой пучок рукколы (можно заменить шпинатом, петрушкой и другой зеленью). Полоски прошутто (можно заменить на бекон, балык и т.п. тонко нарезанное готовое мясо). На полоску мяса положить немного творожного сыра, соуса песто и несколько веточек рукколы. Свернуть в рулет.

• Полоски прошутто — 5 шт;
• Творожной сыр — 100 г;
• Соус песто — 2 ст. л;
• Рукколла — 1 пучок.

Рулеты с языком и корнишонами

Тонко нарезанный вареный говяжий язык (можно заменить на другое готовое мясо, нарезанное тонкими полосками). Корнишоны нарезать вдоль на 4 части. На полоску языка выложить немного соуса из хрена, пару долек корнишона, веточку укропа и свернуть в рулет.

• Вареный говяжий язык — 1 шт;
• Соус на основе хрена — 2 ст.л;
• Корнишон — 4-5 шт;
• Укроп — 1 пучок.

Блины с красной икрой

При необходимости дать блинам разморозиться при комнатной температуре либо подогреть их в микроволновке. На блин намазать немного творожного сыра, добавить мелко рубленную зелень и свернуть блин в конверт. Каждый конверт разрезать пополам, уложить на тарелку срезом вниз, а сверху украсить икрой.

• Блины — 6 шт;
• Красная икра — 100 г;
• Творожной сыр — 100 г;
• Укроп — 1 пучок.

Диана Кузнецова

Привет! Меня зовут Диана Кузнецова, и я обожаю готовить. Моё увлечение кулинарией началось довольно просто – с экспериментов на кухне в свободное время. Сначала я пробовала разные рецепты для семьи и друзей, а потом поняла, что это больше, чем хобби. Это моя страсть.