• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

264 Рецептов

Просмотров
9080
Комментариев
40
Лайков
438
Дизлайков
12
Длительность
07:22
Публикация
08.01.2021
Рейтинг
Изображение Торт "Мимоза" Изображение Торт "Мимоза" Изображение Торт "Мимоза"

Торт "Мимоза"

Торт "Мимоза"
Время: 07:22
07:22
Торт "Мимоза" 4.9 438
Торт "Мимоза"
  • Ингредиенты (Вес торта - 1300 гр.)

Для бисквита:

  • яйца - 5 шт.
  • мука - 140 г 
  • картофельный крахмал - 30 г
  • сахар - 150 г
  • ванильный экстракт - 1 ч.л.

Для крема:

  • заварной крем - 600 г 
  • охлаждённые сливки 33-35% - 200 мл
  • сахарная пудра - 20 г

Для пропитки:

  • сироп из консервированных ананасов -  70 мл 
  • консервированные ананасы - 170 г
Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры.
1) Разогреть духовку до 170°С.
 2) Приготовить бисквит. Яйца соединить в миске с сахаром и взбить миксером в течение 10-15 минут, на максимальной скорости. Масса должна посветлеть и увеличиться в объёме. Затем добавить ванильный экстракт и перемешать, постепенно ввести муку и картофельный крахмал, аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх до однородной массы. 
3) Готовое тесто вылить в две формы диаметром 18 см, предварительно застеленные пергаментной бумагой.
 4) Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита — значит он готов. 
5) Готовые бисквиты вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут. Затем вынуть из формы и остудить на решетке.  
6) Приготовить заварной крем по указанному рецепту и остудить до комнатной температуры.
7) К охлажденным сливкам добавить сахарную пудру и взбить миксером до крепких пиков.
8) Постепенно ввести взбитые сливки в заварной крем.
9) Срезать верхнюю часть бисквита, затем каждый бисквит разрезать на две равные части. 
10) Из первого коржа вырезать круг диаметром 15 см из второго коржа вырезать круг диаметром 12 см.
11) Миску диаметром 19 см, застелить пищевой пленкой. На дно миски выложить немного крема, сверху положить бисквит диаметром 12 см, пропитать корж сиропом из консервированных ананасов. Сверху выложить часть крема и равномерно распределить, затем выложить 70 г консервированных ананасов, поверх положить корж диаметром 15 см, пропитать сиропом из ананасов, выложить часть крема и 100 г консервированных ананасов. Поверх положить последний корж диаметром 18 см, предварительно пропитав его сиропом, плотно придавить с помощью разделочной доски. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 4 часа.
12) Обрезки и оставшийся корж нарезать небольшими кубиками.
13) Готовый торт перевернуть на блюдо и украсить кусочками бисквита.
Приятного аппетита!
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Здравствуйте. Ваши торты самые вкусные. Скажите, а что у Вас за подложка под торт черного цвета? Не могу найти такую

Автор — Юлия Бушуева
Ответить
Автор

Ваши торты и виде сопровождение искусство, спасибо за ваш труд и ваши рецепты, смотрю и глаз радует🤩😉

Автор — Grundik food
Ответить
Автор

Тот, кто читает мой комментарии , пусть будет всегда здоровым во время Cov19 ДРУЗЬЯ ДЕРЖИТЕСЬ ! 👍🍰

Автор — GEORGIAN KITCHEN ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ
Ответить
Автор

Как всегда шикарно! Скажите, а торт "золотой ключик" Вы готовили?

Автор — Готовить просто
Ответить
Автор

Здравствуйте Марико! Спасибо огромное за новое, очень вкусное и отличное рецепта! 👍👍👍❤💜🧡💕💕🌺🌷🍹🍹🍒🍒🌲🌲🌲🌲🌲 Марико, если ни трудно, зделай один рецепт ТОРТ С МАРЦЕПАНА ! Я это рецепт хачу! Спасибо!❤❤❤ Еревана!🇦🇲

Автор — Nune Khachatryan
Ответить
Автор

Лет десять назад в ближайшей кондитерской продавали торт Мимоза Продавали на развес В торте был очень вкусный крем, в начинке мандарины и выглядел он по другому И сегодня для меня ваш торт - открытие Буду ли готовить, не знаю Хотя уже готовила по многим вашим рецептам

Автор — Жанна Николаева
Ответить
Дальше