• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

178 Рецептов

Просмотров
229674
Комментариев
205
Лайков
3958
Дизлайков
151
Длительность
09:37
Публикация
11.06.2016
Рейтинг
Изображение Муссовый торт с велюром "ЗЕЛЁНЫЙ БАРХАТ"  /Mousse cake with velours "GREEN VELVET" Изображение Муссовый торт с велюром "ЗЕЛЁНЫЙ БАРХАТ"  /Mousse cake with velours "GREEN VELVET" Изображение Муссовый торт с велюром "ЗЕЛЁНЫЙ БАРХАТ"  /Mousse cake with velours "GREEN VELVET"

Муссовый торт с велюром "ЗЕЛЁНЫЙ БАРХАТ" /Mousse cake with velours "GREEN VELVET"

Муссовый торт с велюром "ЗЕЛЁНЫЙ БАРХАТ"  /Mousse cake with velours "GREEN VELVET"
Время: 09:37
09:37
Муссовый торт с велюром "ЗЕЛЁНЫЙ БАРХАТ" /Mousse cake with velours "GREEN VELVET" 4.85 3958
Муссовый торт с велюром "ЗЕЛЁНЫЙ БАРХАТ". Пошаговое исполнение.
Подробное описание есть в моём блоге
Если есть вопросы, обязательно пишите.
Композиция Silent Partner - On Hold

Список продуктов:

☆Клубничное конфи:

    1) Клубника - 200 гр;

2) Листовой желатин - 5 гр;
3) Кукурузный крахмал - 6 гр;

    4) Сахар - 60 гр.

  • Кулинарное кольцо 14d - 1 шт.

☆Мятный крем-мусс:

1) Мята свежая - 4 веточки;

    2) Молоко - 100 мл;

  • 3) Сливки 33% - 100 мл;
4) Мятный сироп (ликёр) - 7 мл;

    5) Шоколад белый - 50 гр;

6) Листовой желатин - 6 гр.

☆Лимонный бисквит:

    1) Молоко - 30 мл;

2) Сливочное масло - 30 гр;

    3) Яйцо - 1 шт;

    4) Сахар - 40 гр;

    5) Мука - 60 гр;

    6) Лимонный сок - 20 мл;

    7) Цедра 1 лимона;

    8) Разрыхлитель - 4 гр.

  • Кулинарное кольцо 14d - 1 шт.

☆Шоколадный мусс:

  • 1) Шоколад 33% какао - 200 гр;

    • 2) Сливки 33% - 400 мл;
    • 3) Молоко - 150 мл;

      4) Желатин - 7 гр.

    ☆Шоколадный декор - ВЕЛЮР (для краскопульта)

      1) Белый шоколад - 30 гр;

      2) Какао масло - 30 гр;

    3) Гелевый краситель (зелёный).

    ☆Дополнительно:

    1) Силиконовая форма Eclips
    2) Кулинарное кольцо 14 d - 2 шт;
    3) Кондитерский мешок - 1 шт.

      4) Пищевая плёнка

      5) Фольга

    6) Подложка для торта 14-16d - 1 шт.
    7) Шоколадный декор - ВЕЛЮР.
    Написать Комментарии к видео
    commentator_img

    Заполните текст комментария