• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

436 Рецептов

Просмотров
165236
Комментариев
320
Лайков
7604
Дизлайков
107
Длительность
06:37
Публикация
05.04.2021
Рейтинг
Изображение Я в ВОСТОРГЕ от этого ПИРОГА! Очень вкусный пирог с заварным кремом Фытырь / Фатырь Изображение Я в ВОСТОРГЕ от этого ПИРОГА! Очень вкусный пирог с заварным кремом Фытырь / Фатырь Изображение Я в ВОСТОРГЕ от этого ПИРОГА! Очень вкусный пирог с заварным кремом Фытырь / Фатырь

Я в ВОСТОРГЕ от этого ПИРОГА! Очень вкусный пирог с заварным кремом Фытырь / Фатырь

Я в ВОСТОРГЕ от этого ПИРОГА! Очень вкусный пирог с заварным кремом Фытырь / Фатырь
Время: 06:37
06:37
Я в ВОСТОРГЕ от этого ПИРОГА! Очень вкусный пирог с заварным кремом Фытырь / Фатырь 4.95 7604
Вкуснейший пирог из домашнего слоеного дрожжевого теста, которое готовится очень легко. При выпечке получается множество тончайших слоев, пропитанных сливочным маслом, а сверху пирог покрывается хрустящей корочкой. Внутри нежная начинка из заварного крема Магалябия. Очень сложно остановиться на одном кусочке – рука так и тянется за следующим!
Чтобы приготовить пирог Фытыр с заварным кремом:
  • Молоко теплое – 200 г
  • Яйцо – 1 шт.
Мука – около 330 г (сколько возьмет тесто)
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Дрожжи сухие – 1 ч.л. без горки
  • Сливочное масло – 160 г

Крем Магалябия:

  • Молоко — 400 г
Крахмал — 3 ст.л. (у меня кукурузный)
  • Сахар — 120 гр
  • Яйцо — 1 шт
  • Ванильный сахар – 10 г

Для смазывания:

  • Желток – 1 шт.
  • Молоко – 1 ст.л.
1. Растворить сахар и дрожжи в теплом молоке. Добавить соль, яйцо, хорошо перемешать. Постепенно просеивая муку, замесить мягкое эластичное тесто. Вымесить тесто в течение 10 минут, старайтесь не добавлять много муки, чтобы тесто не было забитым.
2. Разделить тесто на 2 части – одна чуть поменьше, другая чуть побольше. У меня одна часть 300 г, вторая 270 г. Взять одну часть теста и раскатать ее очень тонко, можно растянуть руками. Щедро смазать сливочным маслом. Свернуть в ролл, а ролл в улитку. Затянуть ее в пищевую пленку и убрать в холодильник. Тоже самое сделать со второй частью теста. Оставить улитки в холодильнике на 3-4 часа, масло за это время хорошо схватится.
3. Тем временем нужно приготовить заварной крем Магалябия. Смешать яйцо с крахмалом и сахаром, добавить немного молока и перемешать до полной однородности, чтобы не было комочков крахмала. Добавить остальное молоко, поставить на огонь и варить крем до загустения, постоянно помешивая.
5. Теперь займемся тестом, литку поменьше раскатываем в круг диаметром 30-31 см. Выкладываем на пергамент, сверху выкладываем остывший крем. Вторую улитку, которая побольше, раскатать в круг диаметром 35 см. Накрыть ее крем, края завернуть под первый круг теста.
6. Пирог смазать сверху желтком, смешанным с 1 ст.л. молока. Сделать проколы вилкой по всей площади пирога. Выпекать 35-40 минут в заранее прогретой до 180 градусов духовке. Если пирог слишком быстро румяниться, то можно прикрыть его сверху фольгой.
7. Пирог можно кушать в теплом виде, а можно дождаться, пока он остынет, и крем внутри загустеет. Можете посыпать сверху сахарной пудрой.
#пирог #слоеноетесто #рецептпирога #выпечка #заварнойкрем #фытыр
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Спасибо огромное, очеееень вкусно! Голос у ВАС божественный!!!

Автор — Айганым Малдбекова
Ответить
Автор

Люблю вас очень ,но ☝ вообще не похож на египетский пирог он очень высокий должен получиться и оооочень много слоев должны быть , у вас как армянская слоенная гата получилось Простите за искренность

Автор — Anna Gharibyan
Ответить
Автор

Как Вы вкусно пробываете свои блюда, это надо так уметь! Не перестаю Вами восхищаться Алиночка! Спасибо за Ваши рецепты! Жду новых!

Автор — Ольга Середа
Ответить
Автор

Алиночка спасибо большое за рецепт! Получился очень вкусный пирог. Только я крем,после остывания немного взбила миксером,он тогда легче намазывается на корж. Завтра буду делать опять. Мои домашние оценили. Съели весь пирог! Он действительно нереально вкусный!!! Продолжай нас радовать вкусняшками! Процветания твоему каналу! Ты большая молодец!!!

Автор — Anna Annaa
Ответить
Автор

Ничего не пеку, но получаю уйму наслаждения от просмотра.

Автор — Лариса Антоненко
Ответить
Автор

Алиночка, ты чудо, благодарю от всей души!🤗🤗🤗💞💞💞🌹🌹🌹🌹🌹

Автор — Мира готовит. Просто и Вкусно
Ответить
Дальше