00:00 - Шурпа
02:52 - Басма
05:51 - Лагман
ШУРПА
- Время приготовления 1 час 30 минут
Ингредиенты:
- * Баранина - 1500 г
- * Лук репчатый - 330 г
- * Морковь - 160 г
- * Картофель - 500 г
- * Помидоры свежие - 200 г
- * Перец сладкий - 200 г
- * Перец чили свежий - 1 шт
- * Соль - 1 ст.л.
- * Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- * Зира молотая - 1/2 ч.л.
- * Вода - 2 л
БАСМА
- Время приготовления 2 часа 45 минут
Ингредиенты:
- * Баранина - 1200 г
- * Лук репчатый - 400 г
- * Баклажан - 330 г
- * Кабачок - 270 г
- * Помидоры - 600 г
- * Перец сладкий - 600 г
- * Капуста белокочанная - 350 г
- * Чеснок - 60 г
- * Картофель - 450 г
- * Курдючное сало - 100 г
- * Перец острый чили - 1 шт
- * Соль - 1,5 ст.л.
- * Семена зиры - 1 ч.л.
- * Кориандр молотый - 1 ч.л.
- * Перец горошком - 10 шт
- * Перец красный чили - 1/2 ч.л.
- * Паприка сладкая - 1 ст.л.
- * Кинза - 30 г
- * Базилик - 20 г
- * Петрушка - 20 г
ЛАГМАН
- Время приготовления 1 час 10 минут
Ингредиенты:
- * Мясо говядина - 600 г
- * Лапша для лагмана - 400 г
- * Картофель - 300 г
- * Помидоры - 400 г
- * Лук репчатый - 300 г
- * Перец сладкий красный - 150 г
- * Перец сладкий оранжевый - 150 г
- * Фасоль стручковая - 100 г
- * Сельдерей стебли - 150 г
- * Баклажан - 240 г
- * Морковь - 150 г
- * Томатная паста - 2 ст.л.
- * Чеснок - 10 г
- * Кинза - 20 г
- * Зира - 1 ч.л.
- * Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- * Перец чили стручковый маленький - 2 шт
- * Кориандр - 1 ч.л.
- * Паприка сладкая - 1 ч.л.
- * Сычуаньский перец - 1 ч.л.
- * Соль по вкусу
- * Масло растительное - 3 ст.л.
- * Вода - 3 л
