Спагетти Болоньезе, паста Карбонара и другие. 4 рецепта итальянской пасты от Всегда Вкусно!

Говоря об итальянской традиционной кухне, невозможно ее представить без пасты, ставшей знаменитой во всем мире. Макароны, спагетти, анеллини, букатини, каннеллони и множество других сортов, каждый из которых важен в приготовлении того или иного блюда и, конечно же, соус. Сразу четыре рецепта итальянской пасты в нашем видео рецепте.

00:00 - Паста Болоньезе

02:46 - Макароны с куриной грудкой и овощами
07:19 - Спагетти с итальянскими фрикадельками

08:40 - Паста Карбонара

В приготовлении используется:

Паста Болоньезе

Время приготовления 120 минут

Ингредиенты:

* Мясной фарш - 400 г
* Бекон - 150 г
* Оливковое масло - 45 мл
* Сливочное масло - 25 г
* Лук - 150 г
* Морковь - 150 г
* Сельдерей черешковый - 2 черешка
* Красное сухое вино - 200 мл
* Томатная паста - 2 ст.л.
* Томаты очищенные резаные - 400 г
* Вода - 200 мл
* Розмарин сухой - 1 ч. ложка
* Соль 3 ст.л.
* Спагетти - 250 г
* Молотый перец ½ ч.л.

Макароны с куриной грудкой и овощами

Время приготовления 40 минут

Ингредиенты:

* Макароны - 150 г
* Капуста брокколи - 150 г
* Перец красный - 1 шт.
* Стручковая фасоль - 125 г
* Морковь среднего размера - 2 шт.
* Лук репчатый - 1 шт.
* Чеснок - 1 зубчик
* Помидоры черри - 16 шт.
* Куриная грудка - 300 г
* Твердый сыр - 75 г
* Оливковое масло - 2 ст.л.
* Сливки 20% - 150 мл
* Петрушка свежая - 10 г
* Соль - по вкусу
* Перец - по вкусу
* Смесь итальянских трав - 2 ч.л.

Спагетти с итальянскими фрикадельками

Время приготовления 55 минут

Ингредиенты:

* Фарш мясной - 450 г
* Спагетти - 300 г
* Лук репчатый, среднего размера - 1 шт.
* Сыр пармезан - 30 г
* Петрушка - 30 г
* Укроп - 10 г
* Руккола - 30 г
* Хлеб белый - 120 г
* Молоко - 250 мл
* Чеснок - 3 зубчика
* Острый перец чили - 1 ч.л.
* Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
* Соль - 1,5 ст.л.
* Бульон мясной или овощной (можно из бульонного кубика) - 200 мл
* Оливковое масло - 2 ст.л.

Паста Карбонара

Время приготовления 30 минут

Ингредиенты:

* Спагетти - 400 г
* Бекон - 200 г

* Яйцо куриное - 4 шт. ( 3 желтка и 1 яйцо)

* Сыр пармезан - 50 г
* Масло сливочное - 2 ст.л.
* Масло оливковое - 1 ст.л.
* Чеснок - 2 зубчика
* Вода - 2,3 л
* Соль и черный перец по вкусу

Ставьте лайки, мы всегда рады вашим мнениям и комментариям

—————————————————————————

Всегда Вкусно! в социальных сетях:

Написать Комментарии к видео

Рецепты замечательные,уже несколько блюд делала по вашим рецептам?????

Автор — NATALIA ANTONOVA
Ответить

Спасибо за то, что при приготовлении карбонары не использовали сливки.

Автор — Сергей Редозубов
Ответить

Спасибо автору! Прекрасные рецепты! И не слушайте балаболов, которые тут из себя чистокровных итальянцев строят. То масло они в карбонару не добаляют, то еще что-нибудь не так. Диванные критики хреновы. А сами сидят на жопе ровно и чипсы лопают с пивом

Автор — Ольга Бредихина
Ответить

Умница!Спасибо!Я хотела спроасить ,а Вы в "Болоньезе"кладете говяжий фарш???Я делаю только с говядиной и тоже долго тушу-ВКУСНООО!!!!??

Автор — Евгения Проголкина
Ответить