Томлёная грудинка с соусом из кваса.

Ингредиенты:

Свиная грудинка – 700гр.
Соль, перец – по вкусу
Тимьян – по вкусу
Сахар – 1-2 ч.л.
Смесь перцев – 1 ст.л.

Соус:

Лук – 0,5-1шт.
Чеснок -2 зуб.
Мёд – 1ст.л.
Горчица – 2 ч.л.
Томат. Паста – 3ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Сахар – 2ч.л.

Мускатный орех

Имбирь – 1\3 ч.л.
Чили - по вкусу
Квас – 250мл.

Написать Комментарии к видео

У нас в Саликамске это блюдо называют квашеный грудничок!) Хорошо, что все его теперь знают

Автор — Артем Дударев
Ответить

Не могу себе позволить настолько жирное блюдо. А вот соус ну очень хочется попробовать. Как считаете, можно ли по этому рецепту приготовить более сухое мясо? и какие могут возникнуть сложности?

Автор — Евгений Плутов
Ответить

Браво! Отличный рецепт. Соус обалденный. Давай больше мясной тематики)

Автор — Мясо
Ответить

грудинка действительно очень жирная получилась, в следующий раз попробую шейку взять, а соус невероятно вкусный! Спасибо за рецепт

Автор — Екатерина Васильевна
Ответить

Алексей, сделайте, пожалуйста, "Говядину по-сычуаньски". Пробовал разные рецепты, но они все как-то "не то")) Все, что готовим по Вашим рецептам - пальчики оближешь)

Автор — Вячеслав Добродюжий
Ответить