• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

436 Рецептов

Просмотров
92720
Комментариев
157
Лайков
3247
Дизлайков
42
Длительность
05:59
Публикация
26.06.2018
Рейтинг
Изображение Пышные и мягкие булочки для гамбургеров ★ Булочки для гамбургеров на воде без молока Изображение Пышные и мягкие булочки для гамбургеров ★ Булочки для гамбургеров на воде без молока Изображение Пышные и мягкие булочки для гамбургеров ★ Булочки для гамбургеров на воде без молока

Пышные и мягкие булочки для гамбургеров ★ Булочки для гамбургеров на воде без молока

Пышные и мягкие булочки для гамбургеров ★ Булочки для гамбургеров на воде без молока
Время: 05:59
05:59
Пышные и мягкие булочки для гамбургеров ★ Булочки для гамбургеров на воде без молока 4.95 3247
Пышные и мягкие булочки для гамбургеров и бургеров на воде без молока. Я перепробовала много разных рецептов, и вот мне удалось найти тот самый рецепт как по мне идеальных булочек для бургеров. Рецепт без использования молока, тесто на воде, булочки выходят воздушные и очень вкусные. Также от себя я добавила немного куркумы в тесто, благодаря этому мякиш приобретает красивый желтый цвет, но на вкус куркума не чувствуется. Эти булочки идеально подходят для завтрака, домашних бургеров, гамбургеров. Булочки с кунжутом получаются даже лучше, чем те, что в Макдональдсе. Для меня это просто идеальное тесто для булочек без молока на воде в домашних условиях.
Рецепт

    500 гр просеянной муки

    1 яйцо

    250 мл теплой воды

    1 ч.л. соли

    3 ст.л. сахара

40 гр размягченного сливочного масла
20 гр живых дрожжей (7 гр сухих)
  • ½ ч.л. куркумы для желтого цвета мякиша булочек
кунжут для декора
1 желток + 1 ст.л. молока для смазывания
1. Дрожжи раскрошить, добавить 1 ст.л. сахара, 3 ст.л. муки, добавить 250 мл теплой воды и хорошо размешать. Оставить подходить в теплом месте в течение 30 минут.
2. В подошедшую опару добавить куркуму для приятного желтого цвета булочек, 1 яйцо комнатной температуры (лучше заранее достать его из холодильника), 1 ч.л. ложку соли, 2 ст.л. сахара, 40 гр мягкого сливочного масла. Смешать все ингредиенты. Постепенно просеять муку.
3. Замешиваем тесто, оно должно получится очень мягким, не липнуть к рукам. Ни в коем случае не добавляйте слишком много муки, иначе можно забить его, оно будет плотным и твердым.
4. Накрыть тесто пленкой или полотенцем и дать ему подойти и увеличиться минимум в 1,5-2 раза в объеме.
5. Рабочую поверхность смазать растительным маслом, перекладываем тесто, немного его вымесим, разделим на 8 частей. Из этого количества теста получается 8 булочек весом 118 грамм каждая. Из каждой части нужно сформировать булочку, заворачивая края во внутрь, формируя гладкий верх булочки (смотрите видео).
6. Булочки выложить на противень, выстеленный пергаментом, и снова оставить на расстойку на 30-40 мин. Я обычно ставлю в духовку заранее прогретую до 50 градусов, а потом выключенную.
7. Смазать булочки 1 желтком с 1 ст.л. молока. Присыпать сверху кунжутом.
8. Выпекать 20-25 минут при температуре 160-180 градусов. Готовые горячие булочки взбрызнуть водой и накрыть полотенцем до остывания. Если у Вас останутся булочки, и их не разметут в миг, то храните их в целлофановом пакете, чтобы они подольше оставались мягкими.
Creative Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported — CC BY-SA 3.0
#булочкидлябургеровбезмолока #булочкидлягамбургеров #мягкиебулочкидлябургеров #булочкинаводе
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Спасибо большое за рецепт! Булочки очень вкусные, то что надо!

Автор — Гузель Хайруллина
Ответить
Автор

Сейчас вновь пеку. Как то пекла, они просто бомба. И у меня вообще получается на вкус полностью приготовленые, как в магдональдз, чизбургеры. СПАСИБО

Автор — Uporstvo iTrud
Ответить
Автор

Спасибо большое получились очень вкусными пышнымы вообще бомба 💕💕💕💕💕💕💕 уже 6 или 7 раз готовлю 🥰

Автор — Н
Ответить
Автор

Спасибо большое за рецепт у меня получилось очень даже вкусно всегда готовлю по вашим рецептам всё супер ❤️❤️❤️

Автор — Н
Ответить
Автор

Шикарные булочки!!! А я по этому рецепту быстренько приготовила пирожки с вишней и наконец-то у меня ВПЕРВЫЕ получились воздушные, легкие, мягкие пирожочки!!!! Спасибо огромнейшее за суперский рецепт и видео!

Автор — Татьяна Собур
Ответить
Автор

Мне интересно !Воспользуюсь Вашим рецептом!Красивые,пышные булочки вышли!Ням-ням!))))

Автор — М_Елена
Ответить
Дальше