• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

436 Рецептов

Просмотров
246664
Комментариев
524
Лайков
12134
Дизлайков
120
Длительность
08:56
Публикация
13.12.2019
Рейтинг
Изображение Тот самый торт Наполеон с заварным кремом - Нежный мягкий домашний торт! Изображение Тот самый торт Наполеон с заварным кремом - Нежный мягкий домашний торт! Изображение Тот самый торт Наполеон с заварным кремом - Нежный мягкий домашний торт!

Тот самый торт Наполеон с заварным кремом - Нежный мягкий домашний торт!

Тот самый торт Наполеон с заварным кремом - Нежный мягкий домашний торт!
Время: 08:56
08:56
Тот самый торт Наполеон с заварным кремом - Нежный мягкий домашний торт! 5 12134
Торт Наполеон с заварным кремом. Этот рецепт для любителей мягкого и пропитанного Наполеона. В виду того, что по этому рецепту получается много заварного крема, коржи хорошо пропитываются и торт получается очень мягким и нежным, в меру сладким и безумно вкусным.
Рецепты Наполеона для ленивых 😎:
Чтобы приготовить торт Наполеон с заварным кремом:
  • · Сливочное масло – 200 гр
  • · Мука – 360 гр
  • · Яйцо – 1 шт.
  • · Вода ледяная – 110 гр
  • · Уксус 6% – 1 ст.л.
  • · Соль – 0,5 ч.л.

Заварной крем:

  • · Яйцо С1 – 3 шт.
  • · Молоко – 800-900 гр
  • · Сахар – 150 гр
  • · Сливочное масло – 150 гр
  • · Ванильный сахар – 10 гр
  • · Кукурузный крахмал – 60 гр

INGREDIENTS IN ENGLISH:

  • · Butter - 200 gr
  • · Flour - 360 gr
  • · Egg - 1 pc.
  • Ice water - 110 g
  • Vinegar 6% - 1 tbsp.
  • Salt - 0.5 tsp

Custard:

  • Egg C1 - 3 pcs.
  • Milk - 800-900 gr
  • Sugar - 150 gr
  • Butter - 150 g
  • Vanilla sugar - 10 g
  • Corn starch - 60 g
1. Ледяную воду смешать с уксусом солью и яйцом и снова поставить в морозилку, чтобы они были очень холодными.
2. Пшеничную муку просеять. Постоянно обваливая замороженное сливочное масло в муке, натираем его на терке. Работаем быстро, чтобы масло не таяло. Это важно, чтобы получить слоистое и хрустящее тесто. Вводим яйцо с водой в маслено-мучную крошку и быстро собираем тесто в ком. Его не нужно долго вымешивать.
3. Тесто разделяем на 8-10 частей. Накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 2-3 часа или в морозилку на 1 час.
5. Берем по одной части теста и раскатываем в круг, посыпая мукой при необходимости. Корж удобно раскатывать сразу на пергаменте. Учитывайте, что при выпекании корж немного уменьшиться, поэтому раскатывайте чуть больше, чем планируемый торт. Корж накалываем вилкой, чтобы он не так пузырился. Выпекаем 6-8 минут при температуре 200 градусов, ориентируясь на свою духовку. Коржи должны хорошо зарумяниться. Пока корж еще горячий вырезаем его. У меня диаметр коржей около 19-20 см. Также скажу, что если выпекать сразу по 2 коржа, то можно сэкономить много времени на выпечку.
6. Собираем торт Наполеон: немного крема на блюдо, чтобы зафиксировать нижний корж. Дальше смазываем каждый корж кремом, крема получается много, поэтому можете смело брать по 2-3 ст.л. на каждый корж. Остатки коржей измельчаем в крошку. Смазываем бока и верх торта кремом, посыпаем крошкой. Даем пропитаться в холодильнике 6-8 часов.
#торт #наполеон #тортнаполеон #наполеонрецепт #заварнойкрем #тортрецепт #классическийрецепт
  • list=PLvWkTQcvTY3DEm14EbC4WnQ8lAneIlvo7
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария