• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

185 Рецептов

Просмотров
7736
Комментариев
53
Лайков
519
Дизлайков
2
Длительность
15:20
Публикация
05.12.2018
Рейтинг
Изображение Муссовый торт с велюром "ОБЛЕПИХА-ШОКОЛАД" * Mousse cake with velours * Пошаговое исполнение Изображение Муссовый торт с велюром "ОБЛЕПИХА-ШОКОЛАД" * Mousse cake with velours * Пошаговое исполнение Изображение Муссовый торт с велюром "ОБЛЕПИХА-ШОКОЛАД" * Mousse cake with velours * Пошаговое исполнение

Муссовый торт с велюром "ОБЛЕПИХА-ШОКОЛАД" * Mousse cake with velours * Пошаговое исполнение

Муссовый торт с велюром "ОБЛЕПИХА-ШОКОЛАД" * Mousse cake with velours * Пошаговое исполнение
Время: 15:20
15:20
Муссовый торт с велюром "ОБЛЕПИХА-ШОКОЛАД" * Mousse cake with velours * Пошаговое исполнение 5 519
Это яркий и незабываемый вкус торта. Шоколадный бисквит, тонкий хрустящий слой с вафельной крошкой и шоколадом. Шикарный вкус облепиховой начинки, которая отлично сочетается с муссом на основе белого шоколада, с легкой цитрусовой и имбирной ноткой.
А заключительным моментом будет шоколадный велюр. Безусловно, это очень красивое и необычное покрытие, которое завораживает и смотрится очень эффектно.
Тортик очень гармоничный, хотя в нем необыкновенное сочетание вкусов. Тут хорошо чувствуется облепиха, но она не подавляет остальные вкусы. В общем, мне понравилось, да и на вид он получился очень симпатичным.
Подробные текстовые описания всех рецептов смотрите в моём блоге.
Detailed text descriptions of all the recipes look in my blog.
Если есть вопросы, обязательно пишите.
Композиция Freedom Trail Studio - Kona Sun

СПИСОК ПРОДУКТОВ:

Облепиховая начинка (конфи):

1) Ягоды облепихи (замороженные) - 300 гр;

    2) Сахар - 80 гр;

3) Кукурузный крахмал - 8 гр;
4) Желатин (листовой) - 6 гр.
  • Кулинарная рамка (квадрат)l16 - 1 шт.

Хрустящая прослойка:

1) Вафельная крошка - 60 гр;
2) Ореховая паста - 65 гр;
3) Молочный шоколад - 20 гр;

    4) Какао - масло - 5 гр.

Шоколадный бисквит:

1) Тёмный шоколад - 50 гр;
2) Сливочное масло - 50 гр;

    3) Сахар - 60 гр;

4) Ванильный сахар с натур.ванилью - 9 гр;
5) Мука (миндальная) - 20 гр;
6) Мука (пшеничная) - 20 гр;

    7) Яйцо - 2 шт;

8) Разрыхлитель - 1 ч.ложка;

    9) Соль - щепотка.

  • Кулинарная рамка (квадрат)l18 - 1 шт.

Сливочный мусс:

2) Белый шоколад - 200 гр;
3) Сок апельсина - 100 мл;

    4) Молоко - 120 гр;

5) Желатин (листовой) - 8 гр;
6) Корень имбиря - 2-3 см;

    7) Цедра 1 апельсина.

Шоколадный велюр:

1) Тёмный шоколад - 60 гр;

    2) Какао - масло - 40 гр.

  • Масса торта 1200.
ФОРМА: BUBBLES Cиликоновая объемная форма для торта ПУЗЫРЬКИ тортафлекс 3D | Silikomart Tortaflex 3D
Размер 180*180мм, высота 50мм. Объем 1400 мл.
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Добрый вечер, а если вместо ягоды использовать готовое пюре ( облепиховое) то , как его готовить, так же???

Автор — Ева Мадаева
Ответить
Автор

спасибо за такой замечательный вкус!! делала в форме пирожных, а хрустящий слой так интересно хрустит, хорошо что не размокает

Автор — Надежда Стукова
Ответить
Автор

добрый день. подскажите, какую ореховую пасту использовали?

Автор — Надежда Стукова
Ответить
Автор

Спасибо за шикарный рецепт! Подскажите, пожалуйста, а тортик такой формы возможно покрыть шоколадной глазурью?

Автор — Алекс Коин
Ответить
Автор

Очень вкусненько) Спасибо большое!!!!Такой суперский рецепт, сделаю на свой юбилей)))🌺🌺🌺

Автор — Светлана Писарева
Ответить
Автор

*Интересный рецепт! Надо попробовать 😊 Лайк и подписка! Давайте дружить каналами 😉*

Автор — Таня Фан
Ответить
Дальше