• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
Просмотров
11835
Комментариев
75
Лайков
602
Дизлайков
8
Длительность
17:18
Публикация
16.05.2020
Рейтинг
Изображение ПОЛНЫЙ ВОСТОРГ! ✧ Итальянские ПОНЧИКИ НА ЗАКВАСКЕ с кремом ✧ Рецепт Луки Монтерсино ✧ Бомболони Изображение ПОЛНЫЙ ВОСТОРГ! ✧ Итальянские ПОНЧИКИ НА ЗАКВАСКЕ с кремом ✧ Рецепт Луки Монтерсино ✧ Бомболони Изображение ПОЛНЫЙ ВОСТОРГ! ✧ Итальянские ПОНЧИКИ НА ЗАКВАСКЕ с кремом ✧ Рецепт Луки Монтерсино ✧ Бомболони

ПОЛНЫЙ ВОСТОРГ! ✧ Итальянские ПОНЧИКИ НА ЗАКВАСКЕ с кремом ✧ Рецепт Луки Монтерсино ✧ Бомболони

ПОЛНЫЙ ВОСТОРГ! ✧ Итальянские ПОНЧИКИ НА ЗАКВАСКЕ с кремом ✧ Рецепт Луки Монтерсино ✧ Бомболони
Время: 17:18
17:18
ПОЛНЫЙ ВОСТОРГ! ✧ Итальянские ПОНЧИКИ НА ЗАКВАСКЕ с кремом ✧ Рецепт Луки Монтерсино ✧ Бомболони 4.95 602
Рецепт мега вкусных ПОНЧИКОВ НА ЗАКВАСКЕ с заварным кремом. В Италии такие пончики на закваске называются бомболони (Bombolone). И они действительно очень вкусные! Сложно остановиться, чтобы их сразу все не съесть.:)
☆ВНИМАТЕЛЬНО СМОТРИТЕ ВИДЕО ОТ НАЧАЛА ДО КОНЦА! Я рассказываю очень важные моменты по приготовлению итальянских пончиков на закваске - Бомболони! Не пропустите важную информацию!☆
РЕЦЕПТ ИТАЛЬЯНСКИХ ПОНЧИКОВ НА ЗАКВАСКЕ - БОМБОЛОНИ

Тесто:

  • пшеничная закваска 100% влажности - 100 г;
  • пшеничная мука в/с – 230 г;
  • яйца – 100 г;
  • сахарная пудра – 50 г;
  • сливочное масло 82% — 45 г;
  • десертное вино (например, Марсала или любое другое) – 7 г;
  • соль – 5 г;
  • ванильный сахар – 5 г;
  • сухое молоко – 10 г;
дрожжи сухие быстродействующие – 3 г (или 9 г прессованных дрожжей).

Заварной крем:

  • молоко – 250 г;
  • сахар – 90 г;
  • желтки – 70 г (около 3 желтков);
  • кукурузный крахмал – 20 г;
  • сливочное масло 82% — 15 г;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • цедра ½ лимона.
Из этого количества теста у меня получилось 11 пончиков бомболини, диаметр которых 7 см, толщина раскатанного теста 1,5 см. Количество крема идеально для 11 пончиков.
☆ ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ХЛЕБА СМОТРИТЕ В ПЛЕЙЛИСТАХ:
Готовьте хлеб всегда с хорошим настроением, и у вас обязательно все получится!
Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам удачи!
Приятного просмотра кулинарных видео!:)
#ПончикиНаЗакваске #бомболони #пончикискремом #бомболониназакваске #вкусныепончики #закваска #рецептпончиков #оставайсядома #домалучше #StayHomeandcookWithMe #домавместе
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Приготовила сегодня. Очень вкусные получились. И рецепт простой, без всяких перьев единорогов итд.

Автор — Helene Schlee
Ответить
Автор

Мила, здравствуйте!Подскажите пожалуйста,если добавлять прессованные дрожжи,то в какой момент?

Автор — Светлана Бурак
Ответить
Автор

ой, спасибо Вам огромное, что напомнили про єти потрясающие пончики ))) вот прям решила сделать тоже ))) я готовлю их чуть по другому , но похоже. тесто близко, но совсем без дрожжей, только на закваске, а техпроцесс проще - я не вырезаю кружочки, а просто формую небольшие кругляжки, тесто не настолько плотное чтобы расти вверх и оно подходит чуть растекаясь как раз, но я беру себе в копилку ваш лайфхак с квадратиками бумаги. сегодня на них полоила отдельно каждый кругляшок на расстойку и это было гараздо удобнее, чем я делала раньше )))) спасибо вам что делитесь. в свою очередь советую вам пробовать без вырезания кружочков, а просто маленькие колобочки сформовать и оставить их на ваших квадратиках бумаги - порще и морозилка не нужна... но решать вам ) кто как привык )

Автор — S S
Ответить
Автор

Добрый день, Мила! Спасибо Вам большое за Ваше время, которое Вы нам дарите! Пончики действительно очень, ну очень вкусные! Я не смогла найти сухое молоко, но думаю, что на вкусе это не отразилось(хотя с замесом пришлось потратить времени немного больше). Оно того стоило. Крем Восхитительный и делается очень быстро! Успехов Вам и удачи. Извините за длинное письмо.

Автор — Людмила Рябчук
Ответить
Автор

Людочка, дякую!!! У дочки вийшли точно такі пончики, як у Вас!!! Ура! Дякую за класні рецепти і за гарні відео!

Автор — Живи без обмежень!
Ответить
Автор

Добрый день! Подскажите пожалуйста, для чего перед формовкой пончиков тесто отправляете в морозильник?

Автор — Алла Нахшкарян
Ответить
Дальше