• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
Просмотров
118920
Комментариев
687
Лайков
4169
Дизлайков
35
Длительность
11:05
Публикация
30.03.2019
Рейтинг
Изображение ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С СЕМЕНАМИ ЛЬНА из ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ// ЗЛАКОВЫЙ // РЕЦЕПТ ДЛЯ ДОМАШНЕЙ ДУХОВКИ Изображение ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С СЕМЕНАМИ ЛЬНА из ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ// ЗЛАКОВЫЙ // РЕЦЕПТ ДЛЯ ДОМАШНЕЙ ДУХОВКИ Изображение ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С СЕМЕНАМИ ЛЬНА из ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ// ЗЛАКОВЫЙ // РЕЦЕПТ ДЛЯ ДОМАШНЕЙ ДУХОВКИ

ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С СЕМЕНАМИ ЛЬНА из ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ// ЗЛАКОВЫЙ // РЕЦЕПТ ДЛЯ ДОМАШНЕЙ ДУХОВКИ

ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С СЕМЕНАМИ ЛЬНА из ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ// ЗЛАКОВЫЙ // РЕЦЕПТ ДЛЯ ДОМАШНЕЙ ДУХОВКИ
Время: 11:05
11:05
ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С СЕМЕНАМИ ЛЬНА из ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ// ЗЛАКОВЫЙ // РЕЦЕПТ ДЛЯ ДОМАШНЕЙ ДУХОВКИ 5 4169
ХЛЕБ С СЕМЕНАМИ ЛЬНА НА ЗАКВАСКЕ // МЕГА ЗЛАКОВЫЙ // РЕЦЕПТ ДЛЯ ДОМАШНЕЙ ДУХОВКИ
Всем привет! Сегодня я хочу поделится рецептом вкуснейшего хлеба на закваске с семенами льна. Это очень простой рецепт, который подходит даже начинающему пекарю.
Семена льна придают хлебу дополнительного объема, а мякишу - особой мягкости и пористости.

Необходимые ингредиенты:

опара:

    10 грамм закваски;

    100 грамм воды;

100 грамм пшеничной муки высшего сорта.
  • На 10-12 часов.

Мочка семян:

    35 г семян льна;

    105 г воды.

  • На 10-12 часов.

Замеса:

вся опара;
все замоченные семена;

    175 грамм воды;

375 грамм муки пшеничной муки высшего сорта;
75 грамм цельнозерновой пшеничной муки.
ПО ЖЕЛАНИЮ ДОБАВИТЬ ОБЖАРЕННЫЕ СЕМЕНА ТЫКВЫ И ПОДСОЛНЕЧНИКА.
  • Аутолиз 20-30 минут.

Добавить после автолиза:

    12 г соли;

1 ч.л. меда или 35 г сахара.
  • Брожение 2,5 часа.
Предформовка, потом отлежка 20 минут. После основная формовка и заготовку отправляем на расстойку.
Расстойка 1,5-2 часа при комн.температуре.
Делаем надрез и в духовку при +250 С. (сверху заготовку накрыть металлич.миской) на 15 минут.
Через 15 мин. снять миску и допекать хлеб при +200 или +210 С.
Подробный процесс выпечки хлеба смотрите в видео.
КАК ВЫВЕСТИ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ С НУЛЯ ДЛЯ ХЛЕБА
БЫСТРЫЙ ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА НА ЗАКВАСКЕ, ПРОСТОЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ, ПОЛУЧИТСЯ У ВСЕХ
Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам удачи!
Приятного просмотра кулинарных видео!:)
#хлебссеменами #хлебназакваске #злаковыйхлеб #хлебсольном
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Я кладу семена почти во все хлеба, по 2 сорта хлеб. Использую тыквенные, подсолнечные, кунжут и чиа. 🌞 Замачиваю редко, просто беру чуть больше воды на впитывание.

Автор — Elvira Farrah
Ответить
Автор

хлебушек получился просто роскошный! БлагоДарю!!! и граммовка на 2 булки просто идеальна!!

Автор — Александра Костюченко
Ответить
Автор

Это невероятная вкуснота! Это же надо? Вроде все просто, но ТАК вкусно!!!! Я влюбилась в этот Чудо-хлебушек!!! Благодарю за чудный подробный и такой прекрасно показанный мастер-класс!!! 🔥🔥🔥🥰🥳❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Автор — Елена Маткова
Ответить
Автор

Спасибо!!!!! Очень понравилось! Дай ,Бог, счастья и здоровья!!!!!

Автор — Надежда Кунавина
Ответить
Автор

Добрый вечер. У меня наконец-то получился пузатый хлебушек. Спасибо за Ваши уроки. Я так довольна результатом))).

Автор — Ольга Буравцова
Ответить
Автор

Будте здоровы. Спасибо Вам, испекла этот хлебушек , получился изумительно!!!! Пекла и Украинский и ржано-пшеничный. Все очень удачно и очень доступно, спасибо Вселенной, за то что я Вас нашла .

Автор — Анжела Спасова
Ответить
Дальше