Долма из виноградных листьев. Рецепт от Всегда Вкусно!

Фарш из баранины, со специями, рисом и курдючным жиром, завернутый в виноградные листья - все это томится на слабом огне и в результате получается та самая, неповторимая, очень вкусная и ароматная долма. И сколько бы не спорили именитые повара с Кавказа, Ближнего Востока или Средней Азии о происхождении этого кулинарного чуда, мы знаем, что вся истина - в долме. Осталось только приготовить, чтобы в этом убедиться.

Ингредиенты:

* Фарш из баранины - 700 г
* Курдючный жир - 100 г
* Лук репчатый - 350 г
* Масло сливочное - 50 г
* Виноградные листья - 220 г
* Рис - 100 г
* Соль - 2 ч.л.
* Чеснок - 4 зубчика
* Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
* Красный перец чили - 1/2 ч.л.
* Мята сушеная - 1 ч.л.
* Хмели сунели - 1/2 ч.л.
* Кинза - 10 г
* Петрушка - 20 г
* Укроп - 20 г

* Вода - 300 мл для фарша и 1 литр в кастрюлю.

* Для соуса:

* Домашний йогурт или мацони - 300 мл
* Чеснок - 4 зубчика
* Петрушка - 5 г
* Кинза - 5 г

Ставьте лайки, мы всегда рады вашим мнениям и комментариям
Всегда Вкусно! в социальных сетях:

Написать Комментарии к видео

очень вкусный рецепт,готовлю только по нему...спасибо огромное,долма просто таит во рту

Автор — ghhgjgh hjghj
Ответить

Как то решила приготовить по вашему рецепту- обалленно получилось, теперь только так и готовлю, спасибо за рецепт!

Автор — Ольга Черепанова
Ответить

У вас хороший рецепт. Вкусный! Со специями и травками можно экспериментировать. Очень люблю в долме базилик ( его добавляю в фарш, чаще сушёный ) 🌸

Автор — Татьяна Филатова
Ответить

Ой долма вкусняшка,виноградные листья на рынке ,рецепт супер коротко и ясно,а за музыку отдельное спасибо

Автор — ALEX ALEX
Ответить

Спасибо, большое за Ваш рецепт. Я раньше ни когда не готовила долму. Но после того как нашла Ваш рецепт готовлю постоянно. Оооочень вкусно мой ребенок и муж в восторге.

Автор — Марина Михалина
Ответить

Очень вкусно!!!! сейчас ем её, только что приготоаленную!!! Только я не совсем поняла, что со свежими листьями надо делать. Пришлось в инете дополнительно читать. А так потрясающе вкусная долма получилась!

Автор — Светлана Казакова
Ответить

Дальше

Внешние ресурсы

Топ авторов

Tasty Food

Yuliya Small

Всегда Вкусно!

Mariko

Ольга Матвей

Категории

Всегда Вкусно!

Долма из виноградных листьев. Рецепт от Всегда Вкусно!

Ингредиенты:

* Для соуса: