00:00 - Чахохбили
05:56 - Аджапсандал
11:09 - Оджахури
14:20 - Чашушули
В приготовлении используется:
ЧАХОХБИЛИ
Ингредиенты:
- * Курица - 1 кг
- * Чеснок - 25 г
- * Лук репчатый - 600 г
- * Помидоры - 1 кг
- * Растительное масло - 3 ст.л.
- * Соль - 1 ст.л.
- * Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- * Уцхо сунели - 1 ч.л.
- * Хмели сунели - 1 ст.л.
- * Перец чили хлопья - 1 ч.л.
- * Кориандр - 1 ст.л.
- * Петрушка - 30 г
- * Кинза - 30 г
- * Базилик - 15 г
- * Перец красный острый - 1 шт.
АДЖАПСАНДАЛ
Ингредиенты:
- * Баклажаны - 1 кг
- * Морковь - 500 г
- * Перец сладкий - 500 г
- * Перец чили стручковый - 1 шт
- * Лук репчатый - 250 г
- * Чеснок - 6 зубчиков
- * Помидоры - 700 г
- * Базилик - 10 г
- * Кинза - 30 г
- * Петрушка - 10 г
- * Уцхо-сунели - 1/2 ч.л.
- * Шафран - 1/2 ч.л.
- * Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- * Молотый кориандр - 1/2 ч.л.
- * Соль крупная - 1 ч.л.
- * Соль - 3 ст.л.
- * Растительное масло - 80 мл
ОДЖАХУРИ
Ингредиенты:
- * Свиная шейка - 900 г
- * Картофель - 800 г
- * Лук репчатый - 300 г
- * Чеснок - 10 г
- * Перец красный острый - 1 шт.
- * Кинза - 30 г
- * Гранат - 50 г
- * Соль - 1 ч.л.
- * Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- * Топленое сливочное масло - 50 г
- * Растительное масло - 3 ст.л.
ЧАШАШУЛИ
Ингредиенты:
- * Телятина (шея) - 1 кг
- * Лук репчатый - 1 кг
- * Помидоры - 1 кг
- * Перец сладкий - 200 г
- * Перец острый - 1 шт.
- * Чеснок - 20 г
- * Кинза - 70 г
- * Петрушка - 30 г
- * Уцхо сунели - 1 ч.л.
- * Хмели сунели - 1,5 ч.л.
- * Соль - По вкусу
- * Аджика - 2 ч.л.
- * Масло сливочное - 50 г
- * Растительное масло - 3 ст.л.
- * Томатная паста - 2 ст.л.
