• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

1422 Рецептов

Просмотров
192009
Комментариев
94
Лайков
4430
Дизлайков
68
Длительность
04:21
Публикация
18.03.2020
Рейтинг
Изображение Вот как готовятся самые воздушные булочки на свете Изображение Вот как готовятся самые воздушные булочки на свете Изображение Вот как готовятся самые воздушные булочки на свете

Вот как готовятся самые воздушные булочки на свете

Вот как готовятся самые воздушные булочки на свете
Время: 04:21
04:21
Вот как готовятся самые воздушные булочки на свете 4.95 4430
Вот как готовятся нежные, воздушные и ароматные домашние булочки бриошь
Если вы еще никогда не готовили домашний хлеб своими руками, то самое время попробовать. Нежный, ароматный, с хрустящей корочкой - такой хлеб не купить ни в одном магазине. Так что запасаемся простыми ингредиентами и начинаем творить.
Если вы еще никогда не готовили домашний хлеб своими руками, то самое время попробовать. Нежный, ароматный, с хрустящей корочкой - такой хлеб не купить ни в одном магазине. Так что запасаемся простыми ингредиентами и начинаем творить.
Чтобы приготовить нежные и ароматные булочки бриошь, нам нужно:

Для теста:

    350 г муки

    35 г сахара

    6 г соли

    1 яйцо

    10 г сухого молока

    110 мл молока

    5 г сухих дрожжей

    30 г мягкого масла

Кроме того:

    20 г муки

    100 мл воды

прямоугольная форма для выпечки

    1 яйцо

1 1/2 столовой ложки молока

Готовим:

1.) Сначала смешиваем в отдельной кастрюльке 20 г муки и 100 мл воды, нагреваем на слабом огне (примерно 65 до 70 °C). Смесь должна стать мягкой и густой. Снимаем кастрюльку с плиты, накрываем пищевой пленкой, после чего ставим в холодильник примерно на 4-6 часов.
2.) Смешиваем в мисочке яйцо, соль, сухое молоко и сахар. Примерно 1 чайную ложку сахара оставляем на потом.
3.) Отдельно смешиваем дрожжи с теплым молоком и добавляем чайную ложку сахара.
4.) Берем еще одну миску большего размера, насыпаем в нее муку и добавляем содержимое двух других мисочек (пункт 2 и 3). Замешиваем тесто.
5.) Добавляем мягкое сливочное масло и продолжаем месить тесто еще минут 10, после чего накрываем миску пленкой и оставляем подниматься примерно на полтора часа.
6.) Готовое тесто делим на 3 части и каждую хорошенько разминаем еще раз. Снова оставляем примерно на 15 минут.
7.) Раскатываем каждую порцию в длинный толстый блин, после чего скатываем в рулон, как показывает видео.
8.) Получившиеся рулетики из теста кладем в форму, накрываем куском пищевой пленки и оставляем в теплом месте еще на 1 час.
Совет: Если у вас нет именно такой формы, можно использовать другую. Можно приготовить булочки в глубоком противне: поделить тесто на более мелкие части и сделать больше рулетиков из теста, а затем уложить их на противень в ряд.
9.) Ставим форму в нагретую до 190°C духовку на 15 минут. Затем достаем форму и смазываем тесто смесью яйца и молока - для хрустящей коричневой корочки. Снова ставим хлеб в духовку и оставляем на 30 минут, включив режим верхнего и нижнего нагрева.
Ищите наc на
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Знаете выражение растет как на дрожжах?? Так вот это о тех кто булочки такие кушает! Всем здоровья и бодрости!

Автор — Наталья Степанова
Ответить
Автор

Да, 30 гр мягкого масла сожрал оператор, в тесто его не положили.

Автор — Ира Иванова
Ответить
Автор

А когда на видио добавили сл.масло, которое указано в рецепте?

Автор — Данил Сероноженко
Ответить
Автор

испекла ......это Божественно))))думаю использовать такое тесто на паски

Автор — Света Иванова
Ответить
Автор

У вас написано заварить тесто и на 4-6часов в холодильник??для чего

Автор — Света Иванова
Ответить
Автор

Классные видео у вас ребята )👍👍👍 умеете классно снимать и рецепты интересные )!

Автор — IRAJ M
Ответить
Дальше