• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

264 Рецептов

Просмотров
20916
Комментариев
76
Лайков
1831
Дизлайков
12
Длительность
04:38
Публикация
13.11.2020
Рейтинг
Изображение Пирожное "Буше" Изображение Пирожное "Буше" Изображение Пирожное "Буше"

Пирожное "Буше"

Пирожное "Буше"
Время: 04:38
04:38
Пирожное "Буше" 5 1831
Пирожное "Буше"

    Ингредиенты (на 15 шт.) :

Для теста:

  • яйца - 3 шт.
  • мука - 90 г
  • сахар - 65 г
  • ванильный экстракт - 1 ч.л.
  • соль - щепотка

Для крема:

  • охлажденный сливочный сыр - 100 г
  • охлажденные сливки 33-35% - 80 мл
  • сахарная пудра - 35 г
  • абрикосовый джем - 40 г

Для глазури:

  • растопленный тёмный шоколад - 40 г
  • размягченное сливочное масло - 30 г
  • белый шоколад - 30 г
Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
1) Разогреть духовку до 180°С.
2) Приготовить тесто. Белки отделить от желтков. К белкам добавить щепотку соли и взбить миксером до появления легкой пены, затем постепенно добавить 40 г сахара и взбить до крепких пиков. Отложить в сторону.
3) Желтки взбить с оставшимся сахаром добела и добавить ванильный экстракт. Соединить взбитые белки с желтками. В полученную массу постепенно ввести муку, аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх до однородной массы. Готовое тесто переложить в кондитерский мешок с круглой насадкой.
4) Противень застелить пергаментной бумагой, отсадить лепешки диаметром 5 см.
5) Выпекать в разогретой духовке 12-15 минут до готовности, затем остудить на решетке.
6) Приготовить шоколадную глазурь. Растопленный шоколад соединить с размягченным сливочным масло, хорошо перемешать до однородной массы. Верхнюю часть пирожных наколоть на зубочистку и окунуть в шоколад. Сверху сделать полоски из растопленного белого шоколада.
7) Приготовить крем. Охлажденный сливочный сыр взбить с сахарной пудрой до однородности, затем добавить сливки и взбить до крепких пиков. Готовый крем переложить в кондитерский мешок.
8) Нижнюю часть пирожного смазать абрикосовым джемом и отсадить небольшое количество крема, сверху накрыть глазурованной лепёшкой.
Приятного аппетита!
Music: 1) Just Stay - Aakash Gandhi
2) Waltz in Low Light - Nat Keefe & Hot Buttered Rum
3) Quarantine Waltz - Nat Keefe & Hot Buttered Rum
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Марико! Большое спасибо! Очень люблю эти пирожные!И очень хорошо,что порции у Вас не большие! Это удобно!!!❤️💕💐

Автор — Марина Быкова
Ответить
Автор

Всё так аккуратно! Приятно смотреть 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍

Автор — soft bb
Ответить
Автор

Очень красивые и аппетитные пирожные у вас получились! Спасибо за рецепт, обязательно воспользуюсь. Я тоже веду кулинарный блог и хочу Вас пригласить. Готова делиться своими рецептами и дружбой 😻🙏🏻

Автор — Baking Avenue
Ответить
Автор

Я подписана на множество кулинарных каналов, Ваш, по моему мнению, самый уникальный в плане подачи рецептов. Каждое видео- шедевр, завораживает и не отпускает до конца. Мечтаю о мастер классе как сотворить такое видео😍

Автор — Elena McGloin
Ответить
Автор

Благодарю , милая 💞 Уже 2 торта ваших попробовала спекти ( сливовый и из смеси ягод , голубика , малина и ежевика ) Бесподобный вкус ,не смотря на глазурь ещё сверху , я думала , что он будет сладким ... Но , он превзошел все ожидания .И дети и внуки очень довольны .И я ...за то , что справилась с выпечкой ..Ещё раз благодарю ... Теперь любуюсь вашей работой и вашими Шедеврами каждый день . А за музыку , отдельное я" Благодарю" 🙏🙏🙏♥🌹

Автор — Алла Миронова
Ответить
Автор

Какая красота и вкуснота, спасибо огромное вам за рецептик 👌👌👌🤗🤗🤗

Автор — Lily
Ответить
Дальше