СПИСОК ПРОДУКТОВ:
Облепиховая начинка (конфи):
2) Сахар - 80 гр;
4) Желатин (листовой) - 6 гр.
- Кулинарная рамка (квадрат)l16 - 1 шт.
Хрустящая прослойка:
2) Ореховая паста - 65 гр;
3) Молочный шоколад - 20 гр;
4) Какао - масло - 5 гр.
Шоколадный бисквит:
2) Сливочное масло - 50 гр;
3) Сахар - 60 гр;
5) Мука (миндальная) - 20 гр;
6) Мука (пшеничная) - 20 гр;
7) Яйцо - 2 шт;
- Кулинарная рамка (квадрат)l18 - 1 шт.
9) Соль - щепотка.
Сливочный мусс:
3) Сок апельсина - 100 мл;
4) Молоко - 120 гр;
6) Корень имбиря - 2-3 см;
7) Цедра 1 апельсина.
Шоколадный велюр:
- Масса торта 1200.
2) Какао - масло - 40 гр.
Размер 180*180мм, высота 50мм. Объем 1400 мл.
