• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

281 Рецептов

Просмотров
41276
Комментариев
142
Лайков
2020
Дизлайков
26
Длительность
09:30
Публикация
25.01.2019
Рейтинг
Изображение Муссовый Торт «Ферреро Роше» Изображение Муссовый Торт «Ферреро Роше» Изображение Муссовый Торт «Ферреро Роше»

Муссовый Торт «Ферреро Роше»

Муссовый Торт «Ферреро Роше»
Время: 09:30
09:30
Муссовый Торт «Ферреро Роше» 4.95 2020
Муссовый Торт «Ферреро Роше»
  • Ингредиенты: (Вес торта 1300 г)

Для шоколадного бисквита:

  • мука - 120 г
  • какао-порошок - 20 г
  • сахар - 120 г
  • пищевая сода - 3 г
  • разрыхлитель - 3 г
  • соль - щепотка
  • растопленное сливочное масло - 60 г
  • яйцо (с0) - 1 шт.
  • кефир - 100 мл
  • кофе - 50 мл
  • ванильный экстракт - 1 ч.л.

Для хрустящего слоя:

  • молочный шоколад - 50 г
  • пралине - 65 г
  • вафельная крошка - 55 г

Для ореховой начинки:

  • фундук - 80 г
  • "Нутелла" - 100 г

Для мусса:

  • "Нутелла" - 200 г
  • молоко - 100 мл
  • сливки 33-35% - 200 мл
  • желатин - 8 г
  • вода для желатина - 50 мл
Для шоколадной глазури "Гурмэ":
  • молочный шоколад - 180 г
  • тёмный шоколад - 100 г
  • растительное масло - 50 мл
  • измельченный фундук - 60 г
Все ингредиенты для бисквита должны бить комнатной температуры.
1) Разогреть духовку до 180°С.
2) Приготовить бисквит. В миске смешать муку, какао-порошок, соду, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону.
3) Яйцо взбить с сахаром добела, добавить растопленное сливочное масло, ванильный экстракт и кефир, хорошо перемешать. Затем постепенно вести сухие ингредиенты и кофе. Взбить до однородной массы.
4) Готовое тесто вылить в форму диаметром 20 см, предварительно застеленную пергаментной бумагой.
5) Выпекать в разогретой духовке 30-35 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита — значит он готов.
6) Готовый бисквит вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут. Затем вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.
7) Срезать верхнюю корочку с бисквита. С помощь кольца вырезать из коржа круг диаметром 18см. Отложить в сторону.
8) Приготовить хрустящий слой. Молочный шоколад растопить в микроволновке или на паровой бане.
9) К растопленному шоколаду добавить пралине и вафельную крошку. Перемешать до однородности.
10) Кольцо для торта, диаметром 18 см, затянуть пищевой пленкой и поставить на ровную плоскую поверхность (например, разделочную доску). В кольцо положить бисквит, сверху равномерно распределить хрустящий слой. Убрать в холодильник на 30 минут.
11) Приготовить ореховую начинку. Поджаренный фундук крупно порубить ножом. Смешать орехи с нутеллой.
12) Достать кольцо с бисквитом из холодильника и выложить ореховую начинку поверх хрустящего слоя. Убрать в холодильник на 2 часа.
13) Приготовить мусс. Желатин залить холодной водой и оставить на 10 минут. Молоко перелить в сотейник, на среднем огне довести до кипения. Снять с огня и добавить разбухший желатин, хорошо перемешать до полного растворения желатина. Залить "Нутеллу" горячим молоком и перемешать до однородной смеси.
14) В миске взбить охлажденные сливки до средних пиков. Постепенно ввести взбитые сливки в шоколадную смесь.
15) Ровную поверхность (например разделочную доску) застелить куском фольги или полиэтиленовой пленкой. На фольгу положить заготовку из бисквита, убрать кольцо. Сверху положить кольцо диаметром 20 см (заготовка из бисквита должно быть по центру кольца). Дно затянуть фольгой, стенки формы немного смазать сливочным маслом и проложить бумагой для выпечки или кондитерской ацетатной плёнкой. Залить начинку муссом и убрать в морозильную камеру на 4-6 часов.
16) Приготовить шоколадную глазурь. Молочный и темный шоколад растопить в микроволновке или на паровой бане. Соединить два шоколада вместе, добавить растительное масло и хорошо перемешать. Затем добавить измельченные орехи, еще раз перемешать.
17) Достать торт из морозильной камеры, вынуть из формы. Удалить ацетатную пленку, полить торт глазурью. Переложить торт на блюдо и украсить по своему желанию. Я использовала конфеты "Ферреро Роше", сусальное золото и шоколадные завитки.
18) Готовый торт убрать в холодильник на 3-4 часа, до полной разморозки.
Приятного аппетита!
Music: 1) Wahneta Meixsell - Allemande
2) The Mini Vandals - Addis Ababa

    3) The 126ers - As We Go

4) The Mini Vandals - Crater Laker
5) The Mini Vandals - Laugh and Cry
#муссовыйторт #тортферреророше
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Спасибо ! За рецепт,за то что делитесь с нами всякими вкусняшками с нами. Творите пожалуйста и дальше свои произведения и конечно делитесь с нами. Я скоро все испеку из ваших рецептов. СПАСИБКИ!

Автор — Elina Gunter
Ответить
Автор

Как мне нравится ваша выпечка, что не тортик,то произведение искусства, музыка подобрана ,будто побывала на концерте шедевров высокой культуры.Спасибо!

Автор — Elina Gunter
Ответить
Автор

Торт просто обалденный! Давно хотела сделать такой и обязательно сделаю по этому рецепту. Большое спасибо

Автор — Natali
Ответить
Автор

Всегда когда смотрю ваши видео,получаю эстетическое удовольствие!Все очень очень красиво! Пусть ваш канал процветает!

Автор — Алена Лантух
Ответить
Автор

Я несказанно рада,что нашла Ваш канал! Каждый раз получаю истинное визуальное эстетическое и музыкальное наслаждение. И без сомнения вкусовое тоже получу,когда приготовлю. Этот торт - для меня, обожаю шоколад и все связанное с ним. Благодарю!

Автор — Mayya Balkarova
Ответить
Автор

Всегда любуюсь вашими произведениями😍очень все вкусно,красиво,грамотно.... Вы умница👏👏

Автор — User User
Ответить
Дальше