• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
Просмотров
13803
Комментариев
152
Лайков
627
Дизлайков
2
Длительность
13:13
Публикация
29.04.2020
Рейтинг
Изображение Тосканский хлеб с семолиной НА СПЕЛОМ ТЕСТЕ ☆ Не ожидала, что будет ТАК ВКУСНО! ☆ Tuscan bread Изображение Тосканский хлеб с семолиной НА СПЕЛОМ ТЕСТЕ ☆ Не ожидала, что будет ТАК ВКУСНО! ☆ Tuscan bread Изображение Тосканский хлеб с семолиной НА СПЕЛОМ ТЕСТЕ ☆ Не ожидала, что будет ТАК ВКУСНО! ☆ Tuscan bread

Тосканский хлеб с семолиной НА СПЕЛОМ ТЕСТЕ ☆ Не ожидала, что будет ТАК ВКУСНО! ☆ Tuscan bread

Тосканский хлеб с семолиной НА СПЕЛОМ ТЕСТЕ ☆ Не ожидала, что будет ТАК ВКУСНО! ☆ Tuscan bread
Время: 13:13
13:13
Тосканский хлеб с семолиной НА СПЕЛОМ ТЕСТЕ ☆ Не ожидала, что будет ТАК ВКУСНО! ☆ Tuscan bread 5 627
Очень вкусный Тосканский хлеб с семолиной на опаре из спелого теста. Вкус ничем не отличается от хлеба на закваске! Тосканский хлеб однозначно заслуживает вашего внимания! Добавление манки из твердых сортов пшеницы (семолины) в тесто придает хлебу особого вкуса, а мякиш делает еще нежнее и воздушнее.
☆ВНИМАТЕЛЬНО СМОТРИТЕ ВИДЕО ОТ НАЧАЛА ДО КОНЦА! Я рассказываю очень важные моменты по выпечке хлеба с семолиной! Не пропустите важную информацию! Всем желаю удачи!☆
РЕЦЕПТ ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА с семолиной
(уровень сложности: средний)

Премикс (заварка):

  • семолина (манка твердых сортов пшеницы, марка Т) – 60 г;
  • кипяток – 150 г.

Спелое тесто:

  • пшеничная мука высшего сорта – 50 г;
  • вода – 30 г;
  • соль – 1 г;
дрожжи сухие быстродействующие – 0,1 г (или 0,3 г свежих прессованных дрожжей)

Тесто:

все спелое тесто;
весь премикс (заварка);
  • пшеничная мука высшего сорта – 180 г;
  • вода – 85 г;
  • растительное масло – 12 г;
  • соль – 3,6 г;
дрожжи сухие быстродействующие – 1 г (или 3 г свежих прессованных дрожжей).
Из этого количества ингредиентов получается около 570 г готового теста для Тосканского хлеба.
Tuscan bread

Premix:

  • • semoline - 60 g;
  • • boiling water - 150 g.

first dough:

  • • wheat bread flour - 50 g;
  • • water - 30 g;
  • • salt - 1 g;
• dry fast-acting yeast - 0.1 g (or 0.3 g of fresh yeast).

finish Dough:

• all first dough;
• all premix;
  • • wheat bread flour - 180 g;
  • • water - 85 g;
  • • vegetable oil - 12 g;
  • • salt - 3.6 g;
• dry fast-acting yeast - 1 g (or 3 g of fresh yeast).
☆ ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ХЛЕБА СМОТРИТЕ В ПЛЕЙЛИСТАХ:
Готовьте хлеб всегда с хорошим настроением, и у вас обязательно все получится!
Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам удачи!
Приятного просмотра кулинарных видео!:)
#хлебссемолиной #пшеничныйхлеб #рецептхлеба #тосканскийхлеб #какиспечьхлеб #правильныйхлеб #оставайсядома #домалучше #StayHomeandcookWithMe #домавместе
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Мила,сделала этот тосканский хлеб,все сомневалась про манку,а получился очень вкусный.Спасибо!💖

Автор — Svetlana Haikina
Ответить
Автор

Мила,от всей души благодарю 🙏🏻😘🙏🏻Он невероятно вкусный и ароматный🥰Этот хлебушек теперь у меня один из любимых на дрожжевом тесте 😋

Автор — Elena İldiz
Ответить
Автор

Мила, здравствуйте! Для сдобного теста можно использовать опару пулиш или бига? Если да, то в чем особенность?

Автор — Антонина Колосова
Ответить
Автор

Очень воздушный нежный мякиш сливочно-пшеничного вкуса с хрустящей корочкой. Тесто получилось жидковатое, липло к рукам до последнего. Форма хлеба не поднялась на должный уровень, но см 6 в вусоту есть. Буду пробовать еще этот рецепт, Большое спасибо!!!!!!!!!!!!!!!

Автор — Irencia B.
Ответить
Автор

Мила, Здравствуйте. Большое спасибо за рецепт! Хлеб получился изумительный!!! Я живу в Италии, но тосканский хлеб купленный в магазине не идёт ни в какое сравнение с вашим замечательным рецептом... мне очень нравится ваш канал и та информация, которую вы вы нам дарите, по истине - бесценна !!! БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ВАШУ РАБОТУ !!! ВСЕГО ВАМ ДОБРОГО !!!

Автор — Liubov Kostromina
Ответить
Автор

Милочка, добрый день! Я к вам сразу с результатом! Только что с невесткой сняли пробу! Еле дождались, когда остынет! Невероятно сливочный вкус, мягкий до невозможности! Делала сразу двойную порцию! Но месить пришлось долго, зато какой результат! Благодарность от всей семьи!

Автор — Светлана Жидовленко
Ответить
Дальше