Ингредиенты:
- мука - 200 г
- сахар - 160 г
- яйца - 3 шт.
- творог 9% - 120 г
- ванильный экстракт - 1 ч.л.
- картофельный крахмал - 50 г
- разрыхлитель - 8 г
- соль - 1/2 ч.л.
- растопленное сливочное масло - 50 г
- груша - 2 шт.
- коричневый сахар - 1 ст.л.
1) Разогреть духовку до 170°С.
2) В миске смешать муку, крахмал, разрыхлитель и соль. Отложить миску в сторону.
3) Творог протереть через сито.
4) Яйца взбить с сахаром добела в течение 5 минут. Продолжая взбивание добавить ванильный экстракт, растопленное сливочное масло и творог, хорошо взбить до однородности. Затем постепенно ввести муку, взбить до однородной массы.
5) Груши очистить от кожуры, вырезать серединку. Одну грушу нарезать небольшими кубиками и добавить в тесто, хорошо перемешать. Вторую грушу нарезать ломтиками.
6) Готовое тесто вылить в форму диаметром 22 см, предварительно застеленную пергаментной бумагой. Поверх теста выложить грушу нарезанную ломтиками. Сверху посыпать пирог коричневым сахаром.
7) Выпекать пирог в разогретой духовке 35-40 минут.
8) Готовый пирог вынуть из духовки и остудить на решетке.
Приятного аппетита!
- Music: John Deley and the 41 Players - Ersatz Bossa
