• Хлеб
  • Пирог
  • Торт
Закрыть
Меню
Загрузите картинку до 1мб

Такое имя уже существует. Введите уникальное имя.

Картинка загружена

Топ авторов
Категории
Завтраки Супы Паста Пицца Салаты Сэндвичи Ризотто Напитки Соусы Маринады Бульоны Торты Коктейли
Свет
Изображение Муссовый торт Банан - Шоколадное Кремю / Banana Mousse Cake - Chocolate Cream Изображение Муссовый торт Банан - Шоколадное Кремю / Banana Mousse Cake - Chocolate Cream Изображение Муссовый торт Банан - Шоколадное Кремю / Banana Mousse Cake - Chocolate Cream

Муссовый торт Банан - Шоколадное Кремю / Banana Mousse Cake - Chocolate Cream

Муссовый торт Банан - Шоколадное Кремю / Banana Mousse Cake - Chocolate Cream
Время: 10:21
10:21
Муссовый торт Банан - Шоколадное Кремю / Banana Mousse Cake - Chocolate Cream 4.95 6893
  • РЕЦЕПТ ТОРТА НА ФОРМУ Ø18см
Карамельный Банан

    160г банан

    40г сахар

    15г масло сливочное

  • Шоколадный корж Ø18см

    • 65г яйца

    33г сахар

    щепотка соли

    10г мука

    6г какао-порошок

    16г кукурузной муки

  • Карамельный мусс Ø16см

    • 60г сахар

    20г масло сливочное

  • 48г сливки 33% (а)

    • 40г яйцо

    4г желатин

  • 160г сливки 33% (б)
  • Ванильный мусс (крем англез) Ø16см

    • 100г молоко

    30г сахар

Ваниль

    20г желтки

    3г желатин

  • 140г сливки 33%
  • Шоколадный кремю Ø18см
  • 135г шоколад 50% какао-массы

      • 65г желтки

      25г сахар

      150г молоко

    • 165г сливки 33%

      • 3г желатин

    Торт муссовый, его можно покрыть как зеркальной глазурью, так и ганашем. Мы украсили его золотой пыльцой – пищевой кандурин и листом из изомальта.
    Все инструменты и продукты, которые мы используем в видео, куплены либо в продуктовом магазине, либо в магазине для кондитеров.
    • The RECIPE for the CAKE IN the FORM Ø18см
    Caramel Banana

      160g banana

      40g sugar

      15g unsalted butter

    • Chocolate cake Ø18см

      • 65g eggs

      33g sugar

    pinch of salt

      10g flour

      6g cocoa powder

      16g corn flour

    • Caramel mousse Ø16см

      • 60g sugar

      20g unsalted butter

      48g whipping cream (A)

      40g eggs

      4g gelatin

      160g whipping cream (B)

    • Vanilla mousse (cream anglaise) Ø16см

      • 100g milk

      30g sugar

    Vanilla

      20g egg yolks

      3G gelatin

      140g whipping cream

    • Chocolate cream Ø18см
    • 135g chocolate 50%

      • 65g yolks

      25g sugar

      150g milk

      165g whipping cream

      3g gelatin

    preview
    autor_ico
    Alex&Milana

    721 Рецептов

    Просмотров
    267980
    Комментариев
    316
    Лайков
    6893
    Дизлайков
    92
    Длительность
    10:21
    Публикация
    22.05.2016
    Рейтинг
    Написать Комментарии к видео
    commentator_img

    Заполните текст комментария

    Автор

    Миланочка,спасибо большое за рецепт торта.Сделала для своей семьи,это просто нереальный торт,вкуснее я ничего не ела.Это бомба ,а не торт.Спасибо за ваш труд ???

    Автор — Танечка Танюшка
    Ответить
    Автор

    Огpомное спасибо за рецепт. Я приготовила этот торт. Кажется, мои вкусовые рецепторы побывали в раю.

    Автор — Anastasia Yakimova
    Ответить
    Автор

    Мой самый любимейший торт❤️ все-таки, а прошло 2 года)! Благодарю вас за него!

    Автор — NatiBu
    Ответить
    Автор

    Подскажите пожалуйста, Милана! Если подача торта планируется на утро, покрыть его шоколадной глазурью нужно с вечера? или так же с утра за несколько часов до подачи?

    Автор — Мария Досковская
    Ответить
    Автор

    очень вкусный торт!!! особенно сочетание с банановой прослойкой....спасибо огромное за рецепт!!!!

    Автор — LG Legendary Gamers
    Ответить
    Автор

    Спасибо вам огромное за такие рецепты , я как начинающий кондитер смотрю с удовольствие и с мыслями что и у меня получится , спасибо ещё раз что делитесь своими знаниями ??

    Автор — Iza Izum
    Ответить
    Дальше
      Популярные рецепты
      • slider_img

        10:05

        Пампушки с Чесноком Воздушные как ПУХ

      • slider_img

        12:36

        Торт НАПОЛЕОН ☆ Семейный рецепт ☆ Крем - пломбир

      • slider_img

        11:43

        Просто ФАНТАСТИКА?ГОТОВЛЮ УЖЕ ТРИ ДНЯ И СОВСЕМ НЕ НАДОЕЛО!Бюджетная ВКУСНОТА наЗАВТРАК ОБЕД или УЖИН

      • slider_img

        08:02

        ЧТО ПРИГОТОВИТЬ на УЖИН БЫСТРО и ПРОСТО? ЛЕНИВЫЕ РЕЦЕПТЫ

      • slider_img

        09:30

        ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА ЗАВТРАК БЫСТРО и ВКУСНО?5 ПРОСТЫХ ИДЕЙ ДЛЯ ЗАВТРАКА на СКОРУЮ РУКУ

      • slider_img

        10:03

        БЫСТРЫЕ УЖИНЫ для ПОХУДЕНИЯ? ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ? ПП РЕЦЕПТЫ

      • slider_img

        02:54

        Не устаю готовить такой УЖИН! Просто МЯСО и КАРТОФЕЛЬ!

      • slider_img

        52:59

        ТОП 26 УЖИНЫ для ПОХУДЕНИЯ ? Правильное Питание и Похудение | ПП ужин Что съесть вечером

      • slider_img

        15:22

        12 Идей для Завтрака за 5 минут ? ПП Завтраки из Яиц! Завтраки для Похудения / Диетические рецепты

      • slider_img

        18:29

        РЕЦЕПТЫ для ДЕТЕЙ ? Детские Рецепты / Детские Завтраки, Первое, Обеды, Десерты [Виктория Субботина]

      • slider_img

        08:06

        5 быстрых завтраков из яиц ? Вкусные Идеи Для Завтрака ? ПП Завтраки | Виктория Субботина

      • slider_img

        12:32

        10 БЮДЖЕТНЫХ Рецептов - ПРОСТЫЕ, БЫСТРЫЕ и ЭКОНОМНЫЕ рецепты на КАЖДЫЙ ДЕНЬ!

      • slider_img

        11:24

        УЖИН 2. Праздничный стол 5. Лечебное питание при панкреатите, диабете, болезнях ЖКТ

      • slider_img

        09:37

        День № 5. Стол 5, диета. Меню на каждый день. Рецепты блюд.

      • slider_img

        12:13

        День № 1. Стол 5, диета. Меню на каждый день. Рецепты блюд.

      • slider_img

        12:59

        Меню №20 на Каждый День для всей семьи. Готовлю Завтрак, Обед и Ужин. 5 простых рецептов

      • slider_img

        18:48

        МЕНЮ на День Рождения за 2 часа! Готовлю 10 блюд. Праздничный стол: Закуски, Салаты, Горячее и Торт

      • slider_img

        21:30

        Меню на День Рождения. Готовлю 8 блюд. Праздничный стол: Торт, Салат, Закуски