• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
Просмотров
67766
Комментариев
514
Лайков
2662
Дизлайков
46
Длительность
12:11
Публикация
24.06.2019
Рейтинг
Изображение Настоящий КВАС на РЖАНОЙ ЗАКВАСКЕ, без дрожжей! Простой рецепт домашнего газированного кваса Изображение Настоящий КВАС на РЖАНОЙ ЗАКВАСКЕ, без дрожжей! Простой рецепт домашнего газированного кваса Изображение Настоящий КВАС на РЖАНОЙ ЗАКВАСКЕ, без дрожжей! Простой рецепт домашнего газированного кваса

Настоящий КВАС на РЖАНОЙ ЗАКВАСКЕ, без дрожжей! Простой рецепт домашнего газированного кваса

Настоящий КВАС на РЖАНОЙ ЗАКВАСКЕ, без дрожжей! Простой рецепт домашнего газированного кваса
Время: 12:11
12:11
Настоящий КВАС на РЖАНОЙ ЗАКВАСКЕ, без дрожжей! Простой рецепт домашнего газированного кваса 4.95 2662
Оценивай видео! Комментируй! Делись с друзьями! ✌
Квас, приготовленный в домашних условиях, - это вкуснейший напиток, который прекрасно уточняет жажду. По этому рецепту я готовлю квас давно, а результат всегда отличный!
К тому же для его приготовления НЕ понадобятся промышленные дрожжи, а использовать я буду остатки ржаной закваски.
✌ В рецепте кваса я использую остатки ржаной закваски, а также концентрат ржаного солода, который еще называют квасное сусло. Это натуральный продукт и производят его из сухого ржаного и ячменного солода, ржаной обойной муки и воды. Использование концентрата ржаного солода дает возможность получить больше кваса без осадка.
Концентрат ржаного солода можно найти в супермаркетах в отделе бакалеи.
♥Пробуйте и удивляйте своих родных и близких! ♥
♥Настоящий КВАС на РЖАНОЙ ЗАКВАСКЕ, без дрожжей! Простой рецепт домашнего газированного кваса:
♥Для 1,5 готового кваса понадобятся такие ингредиенты:

    1,8 л воды;

100 г остатков ржаной закваски;

    100 г сахара;

20 г концентрата ржаного солода;
15 г сухарей пшеничного или ржаного хлеба, приготовленного на основе закваски.
Через 24 часа слейте квас в кастрюлю и добавьте:
- 45 г сахара (сахар добавляется из расчета 30 г на 1 литр готового кваса);

    3 шт. изюма.

Потом перелейте квас в пластиковую бутылку и оставьте на 6 часов при комнатной температуре. После этого квас поставьте в холодильник при +2-4С.
♥Для 2,5 л готового кваса понадобятся такие ингредиенты:

    2,7 л воды;

150 г остатков ржаной закваски;

    150 г сахара;

30 г концентрата ржаного солода;
20 г сухарей пшеничного или ржаного хлеба, приготовленного на основе закваски.
Через 24 часа слейте квас в кастрюлю и добавьте:
- 90 г сахара (сахар добавляется из расчета 30 г на 1 литр готового кваса);

    5 шт. изюма.

Потом перелейте квас в пластиковую бутылку и оставьте на 6 часов при комнатной температуре. После этого квас поставьте в холодильник при +2-4С.
Также в видео я рассказываю и показываю:
- как приготовить домашний квас на остатках ржаной закваски;
- рецепт кваса и секреты его приготовления;
- зачем использовать для приготовления кваса концентрат ржаного солода;
- когда нужно сливать квас;
- сколько нужно добавить сахара в квас;
- сколько времени готовится квас;
- что означает "молодой квас";
- какие использовать сухари для кваса;
- как сделать газированный квас;
- при какой температуре хранить квас в холодильнике;
- сколько можно хранить квас;
- что делать с остатками кваса;
- рецепт приготовления кваса на его остатках/осадке;
- квас в домашних условиях.

♥ Советую еще посмотреть:

✔БАГЕТ на закваске / Рецепт французского багета на пшеничной закваске /
✔ДОМАШНИЙ ГОРЧИЧНЫЙ БАТОН на закваске / ПРОСТОЙ рецепт
✔СЫРНЫЙ ХЛЕБ на закваске - простой рецепт пшеничного хлеба для домашней духовки || ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ
✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С СЫРОМ // СЫРНАЯ ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА // ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ
✔ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ / РАССТОЙКА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ / РЕЦЕПТ ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА
✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ ПРАВИЛЬНЫЙ И ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ / ВЕРМОНТСКИЙ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ / ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ
✔ПАНЕТТОНЕ на закваске Левито Мадре || НАСТОЯЩИЙ рецепт Panettone || итальянский пасхальный кулич
✔ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ КРАФФИН - НЕОБЫЧНЫЙ РЕЦЕПТ - САМАЯ ВКУСНАЯ ПАСХА, ПАСКА // Easter Cake Cruffin
✔ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ НА ЗАКВАСКЕ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ // КАК ПРИГОТОВИТЬ ОЧЕНЬ ВКУСНУЮ ПАСХУ С ВЛАЖНЫМ МЯКИШЕМ
Готовьте всегда с хорошим настроением, и у вас обязательно все получится!
Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам удачи!
Приятного просмотра кулинарных видео!:)
#квасназакваске #рецепткваса #домашнийквас #кваснаостаткахржанойзакваски #каксделатьквас #кваснаржанойзакваске #квасбездрожжей #газированныйквас
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Сделала квас по вашему рецепту, только солода у меня не было. Получился очень вкусный квас и без солода!!! Спасибо вам большое!!!

Автор — Igor Zaslavsky
Ответить
Автор

Мила, огромное спасибо за рецепт. Квас получился очень вкусный.💯👍 Теперь и излишки закваски будут пристроены.😃

Автор — Ирина Бикулова
Ответить
Автор

Спасибо огромнейшее за рецепт, несколько лет пытаюсь снова квас ставить, но нужна температура чтобы бродил, а у нас не жарко. А на закваске такая вкуснятина получается! И бродит весело, особенно если предыдущие остатки оставить, как Вы советовали на сутки. Очень выручил Ваш квас, мои домашние его обожают! Ставлю и на ржаной и на пшеничной! Иногда как яблочный сок на вкус получается, такая приятная фруктовая нотка! Но я без солода делаю, не оказалось в первый раз, вкус и результат вдохновили и так и не купила. Но зато сухарики жженые из хлеба на закваске! Супер рецепт, замечательно подробно все рассказали- спасибо!

Автор — Татьяна Татьянская
Ответить
Автор

Огромное спасибо за рецепт кваса! Готовлю уже 2 месяца, вся семья в восторге! Очень вкусный получается!!! ❤️

Автор — Olena Dyka
Ответить
Автор

Людмила, спасибо за рецепт! Вы не только кормилица, но и поилица 😄 Давно хочу сделать окрошку, но хорошего кваса в магазинах нет. Буду делать домашний! Я и не подозревала, что квас можно как закваску или как грибок содержать на постоянной основе) Подскажите, а можно сахар заменить мёдом и в каких пропорциях? Спасибо!

Автор — Гадя Хренова
Ответить
Автор

Здравствуйте, Мила! Очень аппетитный квас, хочется ваш попробовать:) Спасибо вам огромное за рецепт, просмотрев ваши видео, действительно, аппетит разыгрался, и хочется попробовать приготовить все рецепты, начнем с кваса. 😉😉 Творческих вам успехов, новых побед, новых рецептов и всего самого наилучшего!

Автор — Lina PETROVA
Ответить
Дальше