• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

73 Рецептов

Просмотров
1428778
Комментариев
2612
Лайков
71419
Дизлайков
858
Длительность
18:43
Публикация
16.10.2020
Рейтинг
Изображение НОВАЯ большая ЗАМОРОЗКА полуфабрикатов НА МЕСЯЦ Изображение НОВАЯ большая ЗАМОРОЗКА полуфабрикатов НА МЕСЯЦ Изображение НОВАЯ большая ЗАМОРОЗКА полуфабрикатов НА МЕСЯЦ

НОВАЯ большая ЗАМОРОЗКА полуфабрикатов НА МЕСЯЦ

НОВАЯ большая ЗАМОРОЗКА полуфабрикатов НА МЕСЯЦ
Время: 18:43
18:43
НОВАЯ большая ЗАМОРОЗКА полуфабрикатов НА МЕСЯЦ 4.95 71419
Сегодня у меня обещанное продолжение темы заготовки полуфабрикатов. Под прошлым видео о заморозке было много вопросов, поэтому на некоторые из них я ответила здесь.
1. Пакеты. Много вопросов было по поводу повторного использования зип-пакетов. Я покупаю хорошие плотные пакеты – после использования мою и продолжаю пользоваться. На многих пакетах виден и их производитель. Пакеты без застежки беру биоразлагаемые, срок их хранения - пара лет. Продаются во многих магазинах, в самых обычных сетевых супермаркетах.
2. Контейнеры. Покупаю в обычных хозяйственных магазинах. Обязательно обращаю внимание на то, можно ли в них замораживать и подлежат ли они переработке. Кстати, возможно, в вашем городе есть место переработки пластика, но вы об этом не догадываетесь – есть смысл узнать, и при возможности пластик не выбрасывать, а сдавать на переработку. Это же касается и пакетов с застежками.
3. Сколько нас, как мы всё это съедаем за месяц и сколько мы весим. Возможно, кого-то я сейчас шокирую – нас четверо: я, муж и двое детей – младший школьник и дошкольница. И ни у кого из нас совсем нет лишнего веса )) Скажу больше – этих заготовок не хватает на весь месяц, если иметь в виду именно 30 дней. Например, в выходные у нас бывают воскресные обеды, когда я готовлю что-нибудь этакое, по субботам иногда приходят гости, да и просто в выходные больше времени на готовку, чем в будние дни. Можно провести простой (и очень приблизительный) подсчет: Усредненные нормы мяса в день: 200 гр для взрослого мужчины + 130 для женщины +150 для ребенка, активно занимающегося спортом + 100 для трёхлетки = 580. На месяц это почти 17,5 кг. Здесь за минусом костей и кожи от курицы и рыбы (хотя рыба – это отдельная норма) примерно 11 кг.
4. Зачем готовить замороженное, если можно каждый день готовить свежее? Можно. Но мне удобней так. После рабочего дня остается всего несколько часов, я хочу проводить их с близкими людьми. Магазин + подготовка мяса + готовка займут гораздо больше времени, чем просто положить домашний полуфабрикат в духовку или на сковороду. Думаю, рассуждать о разнице домашних и магазинных полуфабрикатов лишнее и здесь всем всё понятно. Кроме того, самый щадящий и безопасный способ хранения – это заморозка.
5. Это очень дорого и простым людям негде взять столько денег. Я привела примерную стоимость основных продуктов. Округлю до 5000 – масло, мука, специи и т.д. - эта сумма на месяц на семью из 4 человек. По 1250 на каждого. Не берусь решать за каждого, много это или мало, но я считаю, что таким образом закупать продукты более экономно. Думаю, очевидно, что купить целую курицу и разделать её выходит дешевле, чем приобрести это же количество продуктов по отдельности.

ОСНОВНЫЕ ПРОДУКТЫ:

  • Курица домашняя – 6 шт (~8,5 кг) – 1700 р.
  • Индейка – 800 гр – 300 р.
  • Свинина - 2 кг – 700 р.
  • Говядина - 900 гр – 400 р.
  • Горбуша ~ 1 кг – 270 р.
  • Минтай – 1,1 кг – 180 р.
  • Творог – 2 кг – 500 р.
  • Грибы – 250 гр
  • Сыр – 100 гр
  • Яйца – 1 дес
  • 1. КОЛБАСКИ

Мясо курицы (филе 12 бедер + 3 филе грудки) – 1,7 кг
  • Чеснок – 2 з.
  • Соль – 25 гр
Переу
  • Бульон – 150 мл
  • Жир от бульона – 50 гр
  • 2. ГОЛЕНИ

  • Куриные голени – 6 шт
  • Чеснок – 3 з.
  • Горчица – 1-2 ч.л.
Соль

    3. КРЫЛЫШКИ В МАРИНАДЕ

  • Крылышки (локтевая часть) – 12 шт
Соль, перец
  • Мед – 1 ч.л.
  • Красное вино – 40 гр
  • Соевый соус – 20 гр
  • 4. КРЫЛЫШКИ НАОБОРОТ

  • Крылышки (плечевая часть) – 12 шт
Соль
Панировочные сухари
Соль для панировки
  • Копченая паприка – 2 ч.л.
  • 5. РУЛЕТ С ГРИБАМИ

  • Куриное филе – 4 шт (~ 1 кг)
Соль, перец
  • Сушеный чеснок – 1 ч.л.
  • Шампиньоны – 250 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Сыр – 100 гр.
  • 6. КУРИНЫЕ ПАЛОЧКИ

  • Малое филе – 12 шт
Панировочные сухари
Соль для панировки
Зелень (укроп+петрушка)

7. ДОМАШНЯЯ ВАРЕНАЯ «КОЛБАСА»

  • Отварное куриное мясо ~ 500 гр.
  • Бульон – 200 мл
  • Специи По вкусу
  • Желатин – 15 гр
Соль, перец
  • Чеснок – 1 з.
  • Сок свеклы – 3 ст.л.
  • 8. КОТЛЕТЫ

  • Куриное филе – 5 шт (1,2 кг)
  • Свинина – 1 кг
  • Хлеб – 200-250 гр
  • Чеснок – 3 з.
  • Соль – 10 гр.
Перец
Лёд из бульона
Панировочные сухари

    9. ПЕЛЬМЕНИ

Тесто:

  • Мука – 1 кг.
  • Желтки – 3 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Растительное масло – 40 гр.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Кипяток – 400 мл.

Начинка:

Фарш ((свинина 1 кг + говядина 0,9 кг) – 700 гр в пакеты) – 1.2 кг
  • Соль – 10 гр
Перец
  • Чеснок – 2 з.
  • Бульон – 200 мл
  • Лук – 200 гр или по вкусу
  • 10. РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

  • Филе горбуши – 600 гр.
  • Филе минтая – 800 гр.
  • Лук – 2 шт
  • Вода – 50 гр
Соль, перец
  • Яичный белок – 2 шт
Панировочные сухари

    11. СЫРНИКИ

  • Творог – 2 кг
  • Яйца – 2 шт
  • Желтки – 2 шт
  • Соль – ½ ч.л.
  • Сахар – 200 гр
  • Мука – 200 гр
  • 12. ДОМАШНЯЯ ЛАПША

  • Яйца – 4 шт
  • Растительное масло – 20 гр.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Мука – 400 гр.
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Девушка, Вы -гений! Даже хозяйке с 40-летним опытом готовки есть чему у Вас поучиться. Браво!

Автор — Людмила Очкаленко
Ответить
Автор

Итого: два полных дня с 11.00 до 22.00 (может в следующий раз будет быстрее) готовила вот это всё. Потом боялась заходить на кухню ещё день. Но сейчас имею сказать: это ЧУДО!!! Вы СПАСИТЕЛЬНИЦА! Прошла уже половина месяца, продуктов до конца месяца точно хватит, кухня постоянно чистая!!!! Как же это круто! Я оказывается, когда с нуля готовлю, столько вокруг себя беспорядка и грязной посуды создаю. Все такое вкусное, разнообразное и полезное! И дополнительный бонус в том, что деньги к концу месяца могут куда-то деваться, а продукты точно есть. Это чудо планирования ❤️❤️❤️😘👌

Автор — Dina Kubina
Ответить
Автор

У меня от увиденного закружилась голова!! Вы герой нашего времени! Прекрасная хозяйка ! Представляю,как Ваша семья лопает все это с удовольствием! Вдохновили!!

Автор — Lora Lora
Ответить
Автор

Очень круто. Я просто в шоке. Автор, Вы Мега хозяйка, Супер женщина.

Автор — Gera Garib
Ответить
Автор

Интересно,а дизлайки ставят "ленивые жопы"? По- моему Ваш канал это просто находка! А сколько новых рецептов!

Автор — Надежда Гаврилова
Ответить
Автор

За этот трюк с ленивой лапшой вам нобелевку надо! 😆😍 СПАСИБО!

Автор — Жизнь
Ответить
Дальше