• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

600 Рецептов

Просмотров
409978
Комментариев
337
Лайков
14383
Дизлайков
164
Длительность
09:11
Публикация
31.07.2017
Рейтинг
Изображение Зефирный ТОРТ ☆ Необычный вкус ☆ Нежный и воздушный Изображение Зефирный ТОРТ ☆ Необычный вкус ☆ Нежный и воздушный Изображение Зефирный ТОРТ ☆ Необычный вкус ☆ Нежный и воздушный

Зефирный ТОРТ ☆ Необычный вкус ☆ Нежный и воздушный

Зефирный ТОРТ ☆ Необычный вкус ☆ Нежный и воздушный
Время: 09:11
09:11
Зефирный ТОРТ ☆ Необычный вкус ☆ Нежный и воздушный 4.95 14383
Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
  • Необычный торт, который хорошо переносит жару. По вкусу это нечто среднее между тортом Птичье молоко и по вкусу

Корж:

    3 желтка

50 гр сливочного масла комнатной Т

    50 гр сахара

    70 гр муки

    1/3 ч л разрыхлителя

Суфле

    5 белков

    125 гр сливочного масла

    60 гр сгущеного молока

    320 гр сахара

    12 гр агара

    140 мл воды

280 гр пюре с сахаром (150 гр пюре + 130 гр сахара)
Ганаш

    100 гр белого шоколада

краситель
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!! Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь https://www.labirint.ru/books/775241/?p=32439 Также приобрести книгу можно здесь https://book24.ru/~gjHLr В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) https://msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html На Ozon также можно почитать фрагмент https://www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!) Международная доставка более выгодная в Лабиринте.

Автор — Yuliya Small
Ответить
Автор

Спасибо большое! Вкус тортика потрясающий! Весь торт ушёл на ура и сразу! :-) Спасибо Вам за доходчивое обьяснение и вкусные рецепты!

Автор — JaTatoscka49
Ответить
Автор

Юля, спасибо вам за рецепт🙏делала два торта черничный сверху молочный и вишневый..с 54% темный...Очень вкусно получилось!

Автор — Наталия Гамоськина
Ответить
Автор

Спасибо, Юлия! У Вас очень хорошая подача рецептов: Вы всё подробно рассказываете, сразу проговариваете что чем можно заменить. Это очень здорово! Ещё раз спасибо за рецепт!

Автор — Julia Katrusevich
Ответить
Автор

Юля, спасибо за рецепт! Да и, за всю Вашу работу в целом. Торт я готовила к НГ 2018 ))). Форма у меня 27 см.))) Все увеличивала в два раза! Но когда дошла до сиропа)) 600 гм испугалась, и сделала я сироп из 500 гр. сахара, но агар-агар положила 24 гр.. Вместо пюре использовала варенье, правда - пюрированое)))). Белки купила пастеризованные (примерно от 12-ти яиц). Суфле отлично держало форму! При этом, осталось изумительно нежным. Вопросом о снижении сладкости)), тоже задавалась. Как вариант, можно использовать сгущенное молоко без сахара и возможно ягодное пюре без сахара. Ольга.

Автор — Василий Змейкин
Ответить
Автор

Юлия, можно вас попросить приготовить чёрный торт!) Хочу оформить кэндибар в золотисто-черном цвете, и возникает небольшая проблема в выборе красителя. По вашим рецептам, всегда все получается на 5+!))) Спасибо!

Автор — DoReMi B
Ответить
Дальше