• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
autor_ico

278 Рецептов

Просмотров
23927
Комментариев
70
Лайков
1192
Дизлайков
16
Длительность
09:40
Публикация
06.09.2019
Рейтинг
Изображение Торт "Розовый букет" Изображение Торт "Розовый букет" Изображение Торт "Розовый букет"

Торт "Розовый букет"

Торт "Розовый букет"
Время: 09:40
09:40
Торт "Розовый букет" 4.95 1192
Торт "Розовый букет"

Ингредиенты:

  • Вес торта 1500 гр.

Для коржей:

  • мука - 400 г
  • сливочное масло 82% - 125 г
  • сахарная пудра - 100 г
  • яйцо - 1 шт.
  • желток - 1 шт.
  • сметана 20% - 125 г
  • соль - щепотка
  • ванильный экстракт - 1 ч.л.
  • пищевая сода - 5 г

Для крема:

  • заварной крем - 650 г
  • сливочное масло 82% - 200 г
+ 1-2 ст.л. - малиновой начинки

Для малиновой начинки:

  • малиновое пюре - 300 г
  • цитрусовый пектин - 10 г
  • сахар - 70 г
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
1) Приготовить тесто. Сметану смешать вместе с содой и отложить в сторону.
2) Сливочное масло соединить с сахарной пудрой, взбить миксером в течение 2 минут. Продолжая взбивание добавить яйцо, желток, ванильный экстракт, сметану и соль. Хорошо взбить до однородной массы. В полученную массу добавить муку и замесить тесто.
3) Разделить тесто на 8 равных частей, сформировать шарики и выложить на тарелку. Накрыть полиэтиленовой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
4) Приготовить малиновую начинку. Пектин смешать с сахаром. В сотейник поместить малиновое пюре. На среднем огне довести пюре до кипения. Постоянно помешивая тонкой струйкой всыпать сахар, смешанный с пектином, варить начинку 2 минуты. Снять с огня и перелить в чистую миску, остудить массу до комнатной температуры.
5) Разогреть духовку до 190 °С.
6)Каждый шарик раскатать на пергаментной бумаге, в тонкий пласт толщиной около 2 мм, вырезать круг диаметром 18 см обрезки положить рядом. Наколоть тесто вилкой. Переложить на противень для выпекания.
7) Выпекать в разогретой духовке 7-8 минут. Готовый корж вынуть из духовки и дать остыть на решетке. Повторить все с оставшимся тестом.
8) Приготовить крем. Остывший заварной крем взбить миксером до однородной массы, затем постепенно ввести размягченное сливочное масла. Взбить до получения пышного крема.
9) Собрать торт. Первый корж положить на подставку для торта, смазать небольшим количеством крема. Затем сверху выложить 1,5-2 ст.л. малиновой начинки, равномерно распределить по коржу, сверху положить второй корж. Таким образом собрать весь торт. Сверху надеть кондитерское кольцо и убрать торт в холодильник на 1 час.
10) К оставшемуся крему добавить 1-2 ст.л. малиновой начинки и взбить миксером до однородности. Охлажденный торт вынуть из холодильника и покрыть его оставшимся кремом. Убрать торт в холодильник на 6 часов.
11) Готовый торт по желанию украсить цветами и шоколадным драже.
Приятного аппетита!
Music: 1) Magic In The Other - Family Album
2) Kevin MacLeod - Finding the Balance
3) Chris Haugen - Fresh Fallen Snow
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария

Автор

Подписалась)))Приятная музыка ,ни какой болтологии и спасибо за рецепт

Автор — Лили Лили
Ответить
Автор

Все отлично , но хотелось бы узнать..какие коржи..жесткие или все таки мягкие? Спасибо.

Автор — Любовь Филатова
Ответить
Автор

Подписалась. Как же хорошо, никакой болтовни, все предельно ясно показано и разъяснено!

Автор — Samirka Samirka
Ответить
Автор

Спасибо за рецептик! Как раз искала нежный песочный торт на годовщину свадьбы! И тут ваше видео! 👍💖😍

Автор — Татьяна Шильникова
Ответить
Автор

Марико, Вы создали атмосферу загадочности, мы не видим Ваше лицо, не слышим Ваш голос, а только наблюдаем за волшебством, происходящем на экране. Это красиво, это завораживает.Браво!!! Торт великолепен!

Автор — Serj K
Ответить
Автор

Прекрасное сочетание вкусов и, как всегда, отличная подача информации. Спасибо, буду готовить по ближайшем поводу. 💞🌹🌹🌹🌹🌹

Автор — Ирина к
Ответить
Дальше