Бисквит:
- Мука – 90 г
- Сахар – 90 г
- Яйцо С0 – 3 шт.
- Соль – 1 щепотка
- Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
Крем:
- Сливки 33% - 300 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Сливочный ликер Baileys – 3-4 ст.л.
- Какао для посыпки – 1 ст.л.
2. В воде растворить кофе, добавить его к взбитым яйцам с сахаром.
3. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яично-сахарную смесь, аккуратно перемешать, чтобы максимально сохранить воздушность теста. Распределить тесто по пергаменту равномерным слоем. Размер противня стандартный 30 см на 40 см. Выпекать 10-15 минут при температуре 180 градусов.
3. Готовый бисквит свернуть в рулет вместе с пергаментом, пока он еще горячий. Если бисквит остынет, то он будет ломаться, и Вам не удастся его свернуть.
4. Очень холодные сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавить кофейный ликер Baileys.
6. Смазать бисквит кремом, снова завернуть его в рулет. Часть крема оставить, чтобы покрыть рулет сверху. Готовому рулету дать пропитаться в холодильнике 1 час. Перед подачей посыпать какао.
Joakim Karud - Make a Wish (w_ GurtyBeats)
Song: Joakim Karud - Make a Wish (w/ GurtyBeats) (Vlog No Copyright Music)
Music provided by Vlog No Copyright Music.