• Хлеб
  • Пирог
  • Торт



Меню
Свет
preview
Просмотров
2583
Комментариев
50
Лайков
224
Дизлайков
0
Длительность
10:09
Публикация
13.07.2021
Рейтинг
Изображение КВАС НА ЗАКВАСКЕ на основе сухого солода ✧ СИЛЬНО ГАЗИРОВАННЫЙ КВАС без дрожжей ✧ ВСЕ ПОДРОБНО Изображение КВАС НА ЗАКВАСКЕ на основе сухого солода ✧ СИЛЬНО ГАЗИРОВАННЫЙ КВАС без дрожжей ✧ ВСЕ ПОДРОБНО Изображение КВАС НА ЗАКВАСКЕ на основе сухого солода ✧ СИЛЬНО ГАЗИРОВАННЫЙ КВАС без дрожжей ✧ ВСЕ ПОДРОБНО

КВАС НА ЗАКВАСКЕ на основе сухого солода ✧ СИЛЬНО ГАЗИРОВАННЫЙ КВАС без дрожжей ✧ ВСЕ ПОДРОБНО

КВАС НА ЗАКВАСКЕ на основе сухого солода ✧ СИЛЬНО ГАЗИРОВАННЫЙ КВАС без дрожжей ✧ ВСЕ ПОДРОБНО
Время: 10:09
10:09
КВАС НА ЗАКВАСКЕ на основе сухого солода ✧ СИЛЬНО ГАЗИРОВАННЫЙ КВАС без дрожжей ✧ ВСЕ ПОДРОБНО 5 224
Квас на ржаной закваске получается очень газированный, с насыщенным вкусом. И он прекрасно уточняет жажду. Это мой авторский рецепт. И по нему я готовлю квас давно, а результат всегда отличный!
К тому же для его приготовления НЕ понадобятся промышленные дрожжи, а использовать можно даже остатки ржаной закваски (если у вас сильная закваска, то после холодильника ее можно не восстанавливать).

РЕЦЕПТ КВАСА:

Для 1,5 литра готового кваса понадобятся такие ингредиенты:
  • 1,8 л воды;
✔100 г остатков ржаной закваски;
  • 100 г сахара ;
  • 60 г солодовой заварки;
✔15 г сухарей пшеничного или ржаного хлеба, приготовленного на основе закваски;
  • 5-6 шт. изюма.
  • ЗАВАРКА ДЛЯ КВАСА (рецепт заварки рассчитан на 7 порций кваса):
  • 🔶Ржаная мука - 100 г;
  • 🔶Ферментированный солод- 50 г;
  • 🔶Кипяток - 300 г;
🔶Ржаная мука или белый солод - 10 г. (Добавить, когда масса остынет до +65)
  • Оставить осахариваться при +65 на 2,5 часа.
🧩КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЗАВАРКУ ДЛЯ КВАСА?
1️⃣Приготовьте заварку по рецепту. (См.выше⬆️)
2️⃣ Охладите до комнатной температуры.
3️⃣ После охлаждения можно сразу использовать для приготовления кваса или можно отправить на хранение в холодильник.

🔴ВАЖНО!

  • Квас с использованием заварки отличается по цвету и по вкусу от кваса, приготовленного на основе концентрата ржаного солода. Отличия во вкусе незначительные, но онПо вкусу
Еще рецепты вкуснейшего кваса на закваске:
☆ ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ХЛЕБА СМОТРИТЕ В ПЛЕЙЛИСТАХ:
Готовьте хлеб всегда с хорошим настроением, и у вас обязательно все получится!
Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам удачи!
Приятного просмотра кулинарных видео!:)
#квасназакваске #домашнийквас #квас #настоящийквасназакваске #настоящийквас #закваска #рецепткваса #вкусныезаметкиохлебе #sourdoughbread
Написать Комментарии к видео
commentator_img

Заполните текст комментария