Суп КИМЧИ. Корейская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно!

Именно такой суп подают в суши кафе. Обожаю его и мне не важно, если такой рецепт в Азии или нет. Единственное тофу надо намного меньше, как минимум в половину, а водорослей по больше. Спасибо за рецепт.

Автор — Влад Максименко

Ответить

Нет такого супа. Вообще не понятно, как может суп называться Кимчи, если в нем нет ничего от кимчи? Так и пишите Пуктяй по-моему рецепту.

Автор — А. Т.

Ответить

Это мешанина из чего попала.Вообще то кимчи это квашенная пекинская капуста с перцем.Зачем вводить народ в заблуждение..Слово сочетание Ким чи и само блюдо признано Всемирной организацией как достояние корейского народа. В средней Азии Ким чи называют чум чи .

Автор — Назира Ганеева

Ответить

Не очень поняла момента. Японцы, корейцы, кто снимает, всегда говорят, что мисо паста не должна закипать и никогда не смешивать ее с соевым соусом. Но тут все наоборот. Обычно, у всех мисо паста в конце, растворить, залить, прогреть и выключить. Не кипятить. И всегда через сито для мисо пасты

Автор — Творческий уголок Happy Time

Ответить

Суп кимчи готовится С НАСТОЯЩИМ КИМЧИ, А НЕ СОУСОМ КИМЧИ!!!!! НАДОЕЛИ!!!!!! ТАКЖЕ В НЕГО ДОБАВЛЯЮТ ПАСТУ КОЧУДЯН, НО НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО. Никогда в суп кимчи не добавляется мисо паста! И вообще если внимательно почитать рецепт, то становится понятно, что АВТОР ИЗМЕНИЛ НЕ ТОЛЬКО НАЗВАНИЕ БЛЮДА, НО И САМО БЛЮДО! 1. Тут явно измененный рецепт мисо супа. 2. Название суп кумчи, тут это просто название. Ничего в рецепте нет, чтобы это к нему относилось! И еще добавлю от себя. Есть такой вариант приготовления мисо супа с кимчи. НИКАК НЕ С СОУСОМ!!!! ДЛЯ МИСО СУПА ПРЕИМУЩЕСТВННО ИСПОЛЬЗОВАТЬ СВЕТЛУЮ МИСО ПАСТУ, А НЕ ТЕМНУЮ!!!!! Яйца туда тоже не добавляют и соевый соус! Мисо суп это вода, светлая мисо паста, бульон даси, водоросли (обычно это водоросли вакаме, также можно использовать водоросли комбу), тофу. зеленый лук и можно еще грибы добавить. СЕРЬЕЗНО! ЗАКАНЧИВАЙТЕ УЖЕ ИЗДЕВАТЬСЯ НАД АЗИАТСКОЙ КУХНЕЙ!

Автор — Вячеслав Александрович

Ответить

Эм... но соевая мисо паста закладывается только после выключения кипения, в уже полностью готовый суп. После чего суп настаивается. И только потом подается. При ее варке все полезные ферменты попросту убиваются. 😢

Автор — Юлия

Ответить