Топ-10 самых вкусных супов мира

Супы мира

Каждая страна имеет свои кулинарные шедевры, и супы занимают особое место в этом разнообразии. От легких овощных до сытных мясных, каждый суп уникален. Давайте погрузимся в мир гастрономических удовольствий и рассмотрим десять самых замечательных супов со всего света.

1. Французский луковый суп

Этот суп – настоящее воплощение французской кулинарии, сочетающее в себе простоту и изысканность. Основой супа является карамелизированный до золотистого цвета лук, который придает блюду сладковатый и немного острый вкус. Суп подается с обжаренными кусочками багета, покрытыми расплавленным сыром, образуя аппетитную корочку.

Ингредиенты:

• Лук (желательно нескольких сортов для богатства вкуса)
• Сливочное масло
• Белое сухое вино
• Говяжий или куриный бульон
• Тимьян, лавровый лист
• Сыр Грюйер или другой твердый сыр
• Багет

2. Тайский Том Ям

Том Ям – это острый суп с кислым привкусом, который стал символом тайской кухни. В его основе лежит бульон, ароматизированный лемонграссом, листьями каффир-лайма и корнем галангала. Эти ингредиенты создают уникальный и неповторимый вкус. В суп добавляются морепродукты или курица, а также свежий перец чили и сок лайма для остроты и кислоты.

Ингредиенты:

• Морепродукты (креветки, кальмары) или курица
• Лемонграсс (трава лимонника)
• Листья каффир-лайма
• Корень галангала
• Свежий перец чили
• Лайм
• Кокосовое молоко
• Грибы (например, шиитаке или шампиньоны)

3. Итальянский минестроне

Минестроне – это богатый овощной суп, который является одним из символов итальянской кухни. В его состав входит множество ингредиентов, что делает его не только вкусным, но и очень питательным. В классический минестроне входят различные виды овощей, бобовых, а также макаронные изделия или рис. Суп часто готовят на мясном бульоне, но может быть и вегетарианским.

Ингредиенты:

• Томаты, свежие или консервированные
• Морковь
• Цуккини
• Фасоль (белая или красная)
• Лук
• Чеснок
• Черешковый сельдерей
• Капуста
• Макаронные изделия (например, пенне или макароны)
• Пармезан для подачи

4. Испанский гаспачо

Гаспачо – это холодный овощной суп, идеально подходящий для летнего меню. Этот суп традиционно готовят из спелых помидоров, свежих огурцов, болгарского перца, лука, чеснока, оливкового масла и уксуса. Гаспачо подают холодным, часто украшая свежими овощами или крутонами.

Ингредиенты:

• Спелые помидоры
• Огурец
• Болгарский перец
• Лук
• Чеснок
• Оливковое масло
• Винный уксус
• Старый хлеб или багет
• Зелень (базилик, петрушка)

5. Японский рамен

Рамен – это не просто суп, это целое искусство японской кухни. Основа рамена – это ароматный мясной или рыбный бульон, смешанный с соевым соусом или мисо-пастой. В него добавляются специально приготовленные лапша, кусочки мяса (обычно свинина), вареное яйцо, морские водоросли и зеленый лук.

Ингредиенты:

• Мясной или рыбный бульон
• Соевый соус или мисо-паста
• Рамен-лапша
• Свинина (жареная или тушеная)
• Вареное яйцо
• Нори (морские водоросли)
• Зеленый лук
• Бамбуковые ростки (опционально)

6. Мексиканский суп позоле

Позоле – это традиционный мексиканский суп, который готовится из кукурузы гомини, мяса (свинина или курица) и различных специй. Этот сытный и ароматный суп часто украшается свежими овощами и подается на праздники и важные события.

Ингредиенты:

• Кукуруза гомини
• Свинина или курица
• Чили
• Лук
• Чеснок
• Орегано
• Традиционные мексиканские травы и специи
• Авокадо, лайм, редис (для подачи)

7. Украинский борщ

Борщ – это одно из самых известных блюд украинской кухни. Основой борща является свекла, которая придает ему характерный красный цвет и слегка сладковатый вкус. В борщ также добавляют капусту, картофель, морковь, лук и часто мясо – говядину или свинину.

Ингредиенты:

• Свёкла
• Капуста
• Картофель
• Морковь
• Лук
• Томатная паста или свежие томаты
• Говядина или свинина (опционально)
• Лавровый лист, перец, укроп

8. Турецкий линзовый суп

Турецкий линзовый суп, или «Мерчимек чорбасы», – это простой, но очень питательный суп. Основу супа составляет красная линза, которая быстро готовится и обладает приятным вкусом. Также в суп добавляют лук, морковь и различные специи, такие как зира и паприка.

Ингредиенты:

• Красная линза
• Лук
• Морковь
• Чеснок
• Томатная паста
• Зира
• Паприка
• Бульон (овощной или куриный)

9. Индийский суп Дал

Дал – это традиционный индийский суп на основе чечевицы. Он богат белком и витаминами, а благодаря добавлению различных специй и трав, таких как куркума, кориандр и имбирь, обладает невероятно богатым вкусом.

Ингредиенты:

• Чечевица (желтая или красная)
• Лук
• Чеснок
• Имбирь
• Куркума
• Кориандр
• Томаты
• Гарам масала (смесь индийских специй)
• Лимонный сок

10. Вьетнамский суп Фо

Фо – это ароматный вьетнамский суп с лапшой, который покорил весь мир. Основу супа составляет прозрачный мясной бульон с добавлением специй, таких как звездчатый анис и корица. В суп добавляют рисовую лапшу, тонко нарезанное мясо (говядина или курица) и различные травы.

Ингредиенты:

• Говяжий или куриный бульон
• Рисовая лапша
• Говядина или курица
• Звездчатый анис
• Корица
• Кардамон
• Свежие травы (базилик, мята, кориандр)
• Лайм, чили (для подачи)

Эти десять супов – лишь малая часть многообразия мировой кулинарии, но каждый из них достоин внимания.

Диана Кузнецова

Привет! Меня зовут Диана Кузнецова, и я обожаю готовить. Моё увлечение кулинарией началось довольно просто – с экспериментов на кухне в свободное время. Сначала я пробовала разные рецепты для семьи и друзей, а потом поняла, что это больше, чем хобби. Это моя страсть.